Su kestanesi ve mısır köfte - Yemeği
1. Hamur kabuğu uygulaması: tüm malzemeleri koyun.
2. Una yavaşça su ekleyin, yemek çubuklarıyla hafifçe karıştırarak dökün ve pul pul olana kadar karıştırın.
3. Hamuru elle yoğurmaya başlayın, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
4. Çıkarın ve pano boyutuna uygun kısımlara ayırın, üçe bölüyorum. Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın.
5. Haddelenmiş hamur yaprağına tıklamak için bölme kalıbını kullanın.
6. Güzel hamur tatlısı kabuğu çıkar, yapışmasını önlemek için her iki tarafına biraz kuru un serpin.
7. Doldurma yöntemi: domuz göbeğini yıkayın, soyun ve küçük parçalara ayırın ve hamur tatlısı pişirme cihazına koyun.
8. Et dolgusu ile karıştırın.
9. Mısırı yıkayın, çekirdeklerini kırın, suyu boşaltın ve hamur işleyicisine koyun.
10. Havuçları yıkayın, soyun ve dilimleyin, kestaneleri soyun ve doğrayın, tüm malzemeleri süzün ve pişirme kabına koyun.
11. Kapağı kapatın ve tüm malzemeler kırılıncaya kadar saat yönünde çevirin Çevirme işlemi sırasında az miktarda su ekleyin Et dolgusu daha sulu ve yumuşak olacaktır.
12. Karıştırılan eti tencereye koyun, tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve köfte yapmaya başlayın.
13. Bir parça yuvarlak hamur alın, dolgunun içine koyun ve en sevdiğiniz şekle sarın.
14. Sırayla tüm köfteleri yapın.
15. Son olarak köfteleri pişirin, su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin, sıcak suyu karıştırın ve yüksek ateşte kaynamaya biraz soğuk su ilave edin, köfte süzünceye kadar pişirin.
