Malzemeler
Beyaz balık kafası
900 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, önce içilen, soya sosu, biber, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, nişasta
Kahverengi sosta beyaz balık kafasını buğulama yöntemi 1 Beyaz balığın pullarını, karnı ve solungaçlarını çıkarın, yıkayın ve süzün.
2 Ayırmak için birkaç yatay vuruş yapın.
3 Balık kafasını alın, biraz tuz serpin ve 10 dakika marine edin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
4 Tencerede yağı ısıtın, balık kafalarını ekleyin,
5 Her iki tarafta kızartın,
6 Küçük bir kase su, uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin,
7 Uygun miktarda şeker koyun, önce tütsü, soya sosu ve yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
8 Kaynamaya biraz biber ekleyin, balık kafasını çıkarın ve servis yapın.
9 Tencerede balık çorbası bırakılarak nişastayla koyulaştırılır,
10 Arpacık soğanı koyun ve kaynatın, ocağı kapatın.
11 İnce gorgonu balığın üzerine dökün.
-
- Kıyılmış domuz eti ve börülce ile kızarmış pirinç eriştesi
-
- Sığır Eti Tenceresi Taro
-
- Buğulanmış tüylü yengeçler
-
- Balık soslu kızarmış bamya
-
- Biber yağı
-
- Güneş Yumurtası + Siyah Susam Ezmesi
-
- Kirazlı Sago Çorbası
-
- Denizyıldızı ve Karambolalı Haşlanmış Yağsız Et Çorbası
-
- Tahin
-
- Yumurtalı Kızarmış Hor Eğlencesi
-
- Marul ve yumurta ile darı lapası
-
- Açık ekran Wuchang balığı
