g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Somon Makarna - Yemeği

"Zengin sütlü aromaya sahip basit bir geleneksel İtalyan lezzeti. Biraz değiştirilmiş ve meşe füme somon dilimleri ile eşleştirilmiştir. Aroma yağlı değildir ve daha çok Çin halkının damak tadına benzer. İtalyan yemekleriyle ilgili en önemli şey, Minimum çaba, maksimum memnuniyettir. " Malzemeler

Tam yağlı süt 20 ml
Bütün krema 10 ml
zeytin yağı 50 ml
Küçük soğanlar 150 gram arpacık
Füme Somon 300 gram
makarna 200 gram (Farfalle veya herhangi bir geniş makarna)

Aksesuarlar

tuz bir miktar
biber bir miktar
Sebze suyu Doğru miktar
Su Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce süt, krema, zeytinyağı ve az miktarda tuz ve biberi bir kaba dökün, bir blender ile önce düşük hızda sonra yüksek hızda kıvamına gelene kadar karıştırın, bu İtalyan mutfağında çok yaygın olan Panna sosudur. Bulaşıklarda krema kullanılıyor Yağ oranını azaltmak için kremanın çoğunu tam yağlı sütle değiştirdim. Ancak yapışkan bir his olmamasından sorumlu olan krem olmalıdır.
2Bu, tuz ve karabiber ile tatlandırılması gereken hazır panna sosudur.
3 Küçük soğanı doğrayın, tavayı ısıtın, zeytinyağı dökün, soğanı dökün ve renk değişene kadar kızartın ki bu aslında Çin mutfağının yeşil soğan yağına eşdeğerdir. Ancak küçük soğan kullanırsanız tadı o kadar güçlü olmayacağını unutmayın.Sıradan soğan kullanırsanız tadı daha güçlü olur.Bu yemeğin ana lezzeti duman ve süt karışımıdır. Bazı insanlar bu aşamada sarımsak eklemeyi severler, ben şahsen sarımsağın tadı da sütün ve dumanın orijinal lezzetini kapatacağını düşündüğüm için tavsiye edilmez.
4 Küçük soğanların rengi değiştikten sonra, yaklaşık 100-120 ml değil, uygun miktarda et suyu ekleyin. Somon balığının lezzetini yok etmeyeceği için sebze suyu tavsiye edilir. Et suyu kaynayana kadar ısıtın ve kısık ateşe çevirin.
Somon filetolarını 3x5 cm dilimler halinde kesin, çok küçük kesmeyin yoksa pişeceklerdir. Gözlerle eğitilmiş somon balığının tadı gelir, dilimler kullanırım, eğer somonunuz parçalar halinde ise büyük tırnaklarla küçük parçalara ayırıp sonra hafifçe pişirebilirsiniz, orta-küçük ateş olmalı.
6 Somon balığının rengi değiştikten sonra panna sosunu ekleyip kaynatın. Bu sırada tuzluluğun tadına bakın ve kişisel zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Zengin süt aromasını seviyorsanız hepsini ekleyebilirsiniz, sadece yarısını ekledim, süt aromasının çok güçlü olmasını istemiyorum.
7 Aslında 3. adımda makarna pişirebilirsiniz. Makarna genellikle sadece 10 dakika sürer, beğendiğiniz damak tadına göre yumuşak olanları sevmem bu yüzden genellikle poşet üzerinde gereken süreden 2 dakika daha azdır.
8Farfalle, İtalyan kelebeği temeline dayanır.Şekil kıvrımlı ve olukludur, bu da bu sütlü tat veya kalın çorba tipi makarna gibi zengin sosun emilimine daha elverişlidir. İtalya'da çok fazla makarna türü var ve bilmesi gereken arkadaşlar, bir dahaki sefere bir konu açabilirsiniz. Farfalle yoksa, geniş pappardel veya fettuccine de kullanabilirsiniz, ancak spagetti tavsiye edilmez, ince makarna sosu kolay kolay emmez buon appetito!