g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru erik ve sebzeli domuz çörekler - Yemeği

"Kuru erik ve domuz çöreğinde dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Kuru erikler birkaç kez elenerek içerideki gizli tozu süzülmeli; tencerede ıslatılıp buharda pişirilmelidir; üç veya dört domuz dolgusu kullanın Altı yağlı ve yağsız. Kurutulmuş erik daha yağlı olduğundan, daha az yağ iyi olmadığı için, daha çok et yemeye çalışın, tadı nemli olsun, yumuşak ve hoş kokulu tadı. Çörek kabuğu makarna ile lezzetlidir. Un ve maya oranı 100'dür. : 1-2 uygundur .. Erişteleri yazın soğuk suyla, kışın ılık suyla karıştırın Hamur orjinalinden iki kat büyük olduğunda ellerinizle hafifçe vurun Hamuru kaldırın ve alttaki hamur yapısı düzgün ve ince olur. Sadece baloncukları eşit şekilde dağıtın. " Malzemeler

Kuru erik 300 gram
Domuz eti dolgusu 600 gram
Kolza yağı 80 gram
Küçük soğanlar Bir
un 600 gram
Shimizu 320 gram
Maya 6 gram

Aksesuarlar

zencefil parça
tuz bir miktar
istiridye sosu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kurutulmuş erikleri tozdan arındırmak için eledikten sonra 30 dakika temiz suda bekletin, sonra 30 dakika buharlı pişiricide buharda pişirin ve soğuduktan sonra birkaç kez doğrayın.
2 Hamura maya ve su ekleyin.
3 Hamuru yoğurun, ardından nemli bir bez ve kapakla örtün ve sıcak bir yerde temel fermantasyonu gerçekleştirin.
Domuz eti dolgusunu önceden çözün, taze et dolgusu kullanmak daha iyidir.
5 Tencereye bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanı ve zencefili aynı anda tencereye ekleyin.
6 Parfüm elde etmek için kısık ateşte karıştırın, kıyılmış soğan ve kıyılmış zencefil sararıp kuruyacaktır.Eti tencereye koyun ve kızartmaya devam edin.
7 Etin rengi değiştikten sonra, içindeki nemi karıştırmak için bir veya iki dakika daha karıştırarak kızartmaya devam edin.
8 Kıymayı yağla birlikte bir kase kuru erik içine dökün.
9 Zevkinize göre biraz tuz ve istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katı olduğunda, hamur okşandığında patlama olur. Hamur kaldırıldığında yapı uzar, gözenekler üniform olur ve fermantasyon başarılı olur.
11 Hamuru çıkarıp doğrama tahtasının üzerine koyun.Hava boşaldıktan sonra yuvarlatılır, ince dilimler halinde yoğrulur ve eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesilerek ortası daha kalın ve kenarı daha ince yuvarlak bir kabuk halinde yuvarlanır.
12 Derinin ortasına uygun miktarda dolgu koyun.
13 Kendi yönteminizle çörekler yapın.
14 paketli çörekler, ikincil fermantasyon için bir vapur veya perde üzerine yerleştirilir.
15 Buharda pişirilen çörekler orijinal çöreklerden biraz daha büyük ve yuvarlak olduğunda ateşte buharda pişirilebilir SAIC'den sonra ocağı yaklaşık 20 dakika kapatın ve açmadan önce 5 dakika pişirin Buharda pişirilen çörekler yuvarlak ve yağlıdır.
16 tencereden çıkarılan beyaz ve yağlı çörekler sevilir.

İpuçları

Un ve doldurma miktarı sadece referans amaçlıdır, kendi durumunuza göre ayarlayın; kurutulmuş erikler önceden ıslatılmalıdır, tencerede buharlama su emilimine ve yumuşamaya daha elverişlidir; domuz eti doldurma daha yağdır, doldurma daha nemlidir; buharlama süresi bağlıdır Topuzun boyutu ayarlanır.

Mantarlı Domuz Çörekler

Kristal Fasulye Ezmesi