Soda noodle el yapımı çörekler - Yemeği
"Bu sodalı erişte el yapımı buharda pişirilmiş çörekler geleneksel yöntemler kullanılarak fermente edilir ve buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörekler aroma ve sonsuz ağızda kalan tatla doludur." Malzemeler
- un 400 gram
- Alkali Doğru miktar
- Maya 50 gram
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hamur mayası küçük parçalara bölünür
-
2 Yumuşatmak için ılık suya batırın
-
3 una koyun
-
4 orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
Birkaç saatlik fermantasyondan sonra bal peteği şekline getirin ve sıcak bir yere koyun.
-
6 Doğrama tahtasına uygun miktarda un ve soda eriştesi koyun
-
7 Hazırlanan hamuru doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve tekrar tekrar yoğurun, ardından eşit porsiyonlara bölün ve eşit şekilde yoğurmak için hamuru sağa doğru beslemek için sağ ve sol elinizi kullanın.
-
8 Yaklaşık 20 dakika buharda pişmiş ekmek çiğ embriyo
-
9 Kafesin üzerine fırça yağı
-
10 Buharda pişirilmiş çöreğin ham embriyosunu koyun
-
11 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, bambu sepeti buharlı pişiriciye koyun, orta ateşte kaynatın ve 25 dakika buharda pişirin
-
12 Buharda pişirilmiş çörekler olgunlaşır ve ortaya çıkarmak için ısıyı 3 dakika kapatın.
İpuçları
Maya, önceki buharda pişirilmiş çörekten kalan hamurun bir parçasıdır Yazın kısa fermantasyon süresi, kışın ise uzun fermantasyon süresi Fermente hamur, noktaya kadar yoğurulmalıdır, aksi takdirde alkali tek tip olmayacak ve buharda pişirilen çörekler sarı lekelere sahip olacaktır. Yoğurulmuş buharda pişirilmiş çöreklerin ham embriyosunun gelmesi için yeterince zaman alır. Çıtır Yumurtalı Jambonlu Turta
Sonraki
