Çiçek izleme bento - Yemeği
Pişirme düğmesini etkinleştirmek için pirinç pişiriciye 250 gr yapışkan pirinç ve 215 gr su dökün.
Aldığınız kızarmış hamur çubuklarını kesin, fritöze yarım tencere yağı dökün ve 180 dereceye kadar ısıtın (az miktarda hamur atabilirsiniz, hızla yükselir ve cızırtı sesi gelince kızartmaya başlayabilirsiniz). Altından sonra, daha sonra kullanmak için çıkarın ve soğutun ve daha sonra kullanmak için yağlayın.
Masanın üzerine bir kat streç film koyun, yapışkan pirinç sürün, ortasına uygun miktarda kızarmış hamur çubukları, salamura sebzeler, domuz ipi koyun ve toplar yapın.Her pirinç topu 60 gr. * Yapışkan pirinç ellerinize yapışır, yanına küçük bir kase hazırlayıp soğuk haşlanmış bir kaseye dökün.Yapışkan pirinç alırken, yapışkan pirinç ellerinize yapışmaması için önce ellerinizi ıslatabilirsiniz.
2 muşmula yerleştirin ve sevimli tavşan kulaklarına dönüştürün. Pirinç topu tamamlandı!
Tavuk kanatlarını yıkayın, iki ucun kemiklerini ve bağlarını kesin ve ardından kemikleri ve eti elle yavaşça ayırın ve tavuk derisini ve tavuğu tamamen çıkarmak için kaburgaları makasla kesin.
Gizli sos: 30 gr mangalda domuz sosu + 15 gr istiridye sosu + 15 gr pişirme şarabı + 15 gr sarımsak biber sosu + 15 gr hafif soya sosu + 5 gr soya sosu + yarım kaşık beyaz sirke + uygun miktarda karabiber, iyice karıştırın ve kemiksiz tavuk kanatlarını ekleyin, ardından Uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
Bahar bambu filizlerini, havuçları ve tavuk kanatlarını tavuk kanatlarının uzunluğuna göre ince filamentler halinde kesin.
Tavuk kanatlarının yüzeyini önceden kullanılan sosla fırçalayın, önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun, 10 dakika pişirin, çıkarın, sosu tekrar fırçalayın ve 5 dakika daha pişirin (süre ilgili fırının sıcaklığına göre ayarlanabilir).
Tavuk kanatlarını ters çevirip balla fırçalayın ve 180 derecede 3 dakika pişirin.
Kemiksiz tavuk kanatları bitti!
Tüm sebzeleri yıkayın, kuşkonmazları parçalara ayırın, bamyayı ikiye bölün, shiitake mantarlarını 6 yaprak halinde kesin, acı krizantem ve beyaz yeşim mantarını küçük çiçeklere kesin, lotus kökü, balkabağı ve maitake mantarını kalın dilimler halinde kesin ve kırmızı dolmalık biberi trapez dilimler halinde kesin. Patlıcanı kestikten sonra 4 bıçak için bıçakla kesin, kestikten sonra el ile yelpaze şeklinde bastırarak karides ipliğini kabuktan ve karidesin kuyruğundan çıkarın.
Meyilli: 90 gr düşük glutenli un, 1 yumurta ve 135 gr buzlu su zikzak şeklinde yavaşça karıştırılır (glutenin tadı etkilemesini önlemek için) ve 15 dakika bekletilir.
Pirinç topları yaparken kızarmış hamurun yapıştığı tavayı hala hatırlıyor musunuz? Yağı 180 derece ısıtın.Tencereye girmeden önce tüm malzemeleri bir kat düşük glütenli una batırın ve sonra hamurun içine sarın.İlk olarak et yemeklerini, sonra vejeteryan yemekleri kızartın ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı emdirin. Bir çeşidi kızartmayı bitirdikten sonra, yağlı artıkları çıkarmayı ve bir sonrakini kızartmayı unutmayın. * Yağ sıcaklığını düşürmemek ve bitmiş ürünün çok fazla yağ emmesini ve yağlı olmasını sağlamak için bir seferde çok fazla kızartmamaya dikkat edin; bir sonraki partinin kararmasını önlemek için her parti kızartıldıktan sonra yağ kalıntısını temizleyin.
Kutu onu! Çiçek izleme bento tamamlandı.
