g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kruvasan sosisli sandviç - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

145 gram

Pudra şekeri

15 gram

Bütün yumurta sıvısı

20 gram

süt tozu

8 gram

Süt

75 gram

Maya

2 gram

Tereyağı

15 gram

Sarma için tereyağı

60 gram

Biftek sosu

2 parça

Peynir dilimleri

4 dilim

Takviye edici domates sosu uygun miktarda tuz 1 gr acı krizantem uygun miktarda

Kruvasan sosisli sandviç nasıl yapılır 1 Yüksek glüten unu, tam yumurta sıvısı, ince şeker, süt tozu ve maya ekmek kovasına ekleyin

2 Yoğurma programını başlatmak için süt ekleyin ve bir hamur olarak yoğurun, daha kalın bir eldiven filmi yapmak için yoğrulmuş hamurdan küçük bir parça kesin.

3 Tereyağı ve tuz ekleyin, yoğurma programını başlatmaya devam edin, malzemeleri eşit şekilde yoğurun

4 Hamuru yoğurduktan sonra, ince bir eldiven filmi yapmak için küçük bir parça kesin

5 Yoğurma pedi üzerine uygun miktarda kuru toz serpin, yoğrulmuş hamuru küçük bir plastik sargı büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, yağlı kağıtla sarın ve taze saklama torbasına koyun ve buzdolabında dondurun

6 Hamuru sarmak için ince tereyağı dilimleri halinde kesin ve küçük bir taze saklama poşetine koyun, önce tereyağını ellerinizle sıkıştırın ve taze saklama poşetinin iki köşesine tereyağı sıkın

7 Sonra taze saklama torbasını ikiye katlayın, tereyağını oklava ile eşit kalınlıkta tereyağı dilimlerine yuvarlayın, ardından buzdolabına koyun ve sarı dilimleri dondurmak için 10 dakika dondurun.

8 Dondurulmuş erişteleri buzdolabından çıkarın, bir sonrakinin boyutunu kontrol edin, boyutu taze saklama torbasının boyutu değil, oklava ile tekrar yuvarlayabilirsiniz

9 Dondurulmuş tereyağı dilimlerini buzdolabından çıkarın, taze saklama torbasını makasla kesin ve tereyağı dilimlerini hamurun ortasına yerleştirin.

10 Her iki taraftaki hamur parçalarını ortaya katlayın, tereyağı parçalarını sarın ve mühürleri sıkıca sıkıştırın

11 Yoğurma pedinin üzerine biraz kuru toz serpin, sarılı hamur tabakasını kapatın ve oklava ile yavaşça uzun bir şerit halinde yuvarlayın

12 Hamurun iki ucunu ortaya doğru ikiye katlayın ve kıçı katlayın

13 Sonra ikiye katlayın ve hamuru dörde katlayın

14 Biraz kuru toz serpin ve katlanmış hamuru tekrar uzun şeritler halinde açın

15 Ardından hamur yaprağını üç kat olacak şekilde katlayın

16 Daha fazla kuru toz serpin ve katlanmış hamuru 20 cm genişliğinde ve yaklaşık 45 cm uzunluğunda bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.

17 Hamurun üst ve alt uzun kenarlarında her 6 cm'de bir cetvel kullanın, bıçakla işaretlere bastırın

18 Ardından izleri takip etmek için bir cetvel kullanın ve hamuru üçgenler halinde kesin

19 Hamuru kestikten sonra, geniş ucundan yavaşça açın Hamur, yuvarlanırken hafif olmalıdır, böylece hamur dirençsiz genişler

20 Kesilmiş artıkları israf etmeyin, üst üste koyun ve yuvarlayın

21 Haddelenmiş hamuru oda sıcaklığında 1 saat, ev oda sıcaklığında 19 derece, nem 65

22 Fırını önceden 180 derece ısıtın, mayalanmış hamuru fırına koyun ve 20 dakika pişirin

23 Ekmeği pişirirken Horqin sığır sosisini çıkarın, dana sosisini ikiye bölün ve ikiye bölün veya bütün bir sosis kullanın

24 Tavada kısık ateşte ısıtın, Horqin sığır bağırsaklarını ekleyin ve sığır bağırsakları renklenene kadar kızartın. Sığır bağırsakları kızartılırken yağ eklemenize gerek yoktur. Sığır bağırsaklarının kızartılması sırasında tereyağı akacaktır.