g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Elmalı Turta - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

200 g

Tuzsuz tereyağı

90 g

Toz şeker

40 g

tuz

2 g

Bütün yumurta sıvısı

40 g

Aksesuarlar: 200 gr krem şanti, ince şeker, 10 gr bütün yumurta sıvısı, 50 gr mısır nişastası, 15 gr elma, 2 bal, uygun miktarda toz tarçın

Tarçınlı elmalı turta nasıl yapılır 1 Önce turta kabuğunu yapın: düşük glütenli tozu, pudra şekeri ve tuzu eleyin ve kabın içine koyun, yumuşatmak için tereyağını küçük küpler halinde kesin.

2 Doğranmış tereyağını un kabına dökün. Ellerinizle kırıntılara sürün.

3 Yumurta karışımını dökün. Elinizle bir top haline getirin, çok yoğurmayın, sadece bir top yapın.

4 Daha sonra streç film ile sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

5 Sonra, pastayı yapalım: tüm hayvansal çırpılmış krema, ince şeker ve yumurta sıvısını kaba dökün.

6 İnce şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

7 Mısır nişastasını eleyin. Parçacık kalmayana kadar karıştırın.

8 Eledikten sonra streç film ile örtün ve bir kenara koyun.

9 Yapışmayı önlemek için masa altlığına biraz düşük glütenli un serpin Soğutulmuş hamuru doğrama tahtası üzerine yerleştirin ve tabaktan daha büyük bir daire olan bir hamur tabakasına açın.

10 Hamuru turta tavasına yayın. Sıkıştırdıktan sonra, fazlalığı çıkarmak için turtayı oklava ile yuvarlayın.

11 Ardından, pişirme sırasında tamburlanmayı önlemek için turta kabuğunun dibine küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.

12 Küçük taşların üzerine yağlı kağıt koyun. Yayılmış turta kabuğunu 170 derece fırına koyun ve şeklini ayarlamak için 10 dakika pişirin.

13 Pişmiş turta kabuğunu çıkarın, pastanın dibinin çok düz olduğunu görebiliriz.

14 Önceden hazırlanmış turtayı dökün. 50 gram soyulmuş doğranmış elmaları eşit olarak dağıtın.

15180 derece fırında 10 dakika pişirin. (Bu sırada elma dilimlerini tutabilirsiniz. Elmaları yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Bu aşama çok erken olmamalıdır, çünkü elma dilimleri zamanla oksitlenecektir. Ayrıca 20 gram doğranmış elma hazırlayıp balla karıştırın.)

16 Turtayı çıkarın, turta dolgusu biraz katılaştı.

17 Elma dilimlerini düzgünce istifleyin.

18 Balda doğranmış elmayı turtanın ortasına koyun ve ince bir tabaka ballı su sürün.

19 Yaklaşık 30 dakika 180 derece fırında pişirmeye devam edin. (Sıcaklık ve süre sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlayın)

2030 dakika sonra elmalı turtayı çıkarın, üzerini bir kat bal ile fırçalayın ve toz tarçınla eleyin ve yaklaşık 10 dakika fırında pişirmeye devam edin.