Ev Yapımı Şeftali Limonlu Bitki Çayı - Yemeği
Önce şeftali şurubu yap. Taze şeftalileri yıkayın. Şeftalileri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra küçük küpler halinde kesin. Doğranmış şeftali yaklaşık 300 gramdır. Şeftalileriniz nispeten büyükse, şeker miktarını orantılı olarak artırabilirsiniz. Doğranmış şeftalileri küçük bir tencereye (süt kabı) koyun, ince şeker ekleyin ve ince şekeri nemlendirmek için su ekleyin.
Orta ateşte ısıtın, şeker yavaş yavaş eriyecek ve doğranmış şeftaliler de su sızdıracak. Kaynatmaya devam edin, sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika yavaş yavaş pişirin. Pişirme işlemi sırasında dipte çamur oluşmasını önlemek için uygun şekilde karıştırabilirsiniz.Aynı zamanda kurumasını önlemek için tencere içindeki nem içeriğine dikkat edin. Doğranmış şeftalileri çok yumuşayana kadar kaynatın ve sıcağı kapatmadan önce zengin bir şurup haline getirin. Şurup soğuduktan sonra herhangi bir zamanda taze saklama kutusuna kapatılıp buzdolabında saklanabilir (soğuduktan sonra şurup sertleşirse, su çok kuru demektir, tekrar kaynatmak için uygun su ekleyebilirsiniz).
Limonlu bitki çayı veya oolong çayı kaynar su ile demleyin, çay poşetini çıkarmak için iyice ıslatın ve soğuduktan sonra çayı buzdolabına koyun.
Fincanın dibine iki yemek kaşığı şeftali şurubu koyun (şuruptaki şeftali posası ile birlikte). Soğutulmuş oolong çayını içine dökün ve iyice karıştırın. Sevdiğiniz tatlılığa ulaşmak için şeftali şurubunun miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
