Her çeşit kurutulmuş erişte evde her zaman mevcuttur.Her gün erişte alırım.Her türlü erişte hakkında hiçbir fikrim yok.Yunnan'dan yeni döndüm ve her çeşit "baba" ile uğraştım.Bir gün çok fazla erişte pişirdim. Xizhou Baba'dan esinlenerek, yeni bir şeyler yemek istedim, bu yüzden bu erişte kıymalı omleti yapmaya çalıştım, o kadar lezzetliydi ki, ortasında et vardı ve yumurta sıvısına sarılmıştı. Yavaş kızartılmış, bir tarafı gevrek, diğer tarafı yumuşak dokusu var.Çeşitli erişteler için çeşitli girişimlerde bulunulmuş ve iyi karşılanmıştır. Özellikle bu sefer lezzetli ve ailenin sağlığını göz önünde bulundurabilen Chen Keming'in% 70 ekşi karabuğday eriştesini tercih ettim.Aynı zamanda zamanla lansmanı yapılan ve sıklar listesine giren yeni bir kahvaltı ürünü. Haha ~~ Bilgiyi yaygınlaştırmak için, ekşi karabuğday, müshil ve detoksifikasyon etkisine sahip üç düşürücü bir besindir (kan basıncını düşürür, kan şekerini düşürür ve kan lipidini düşürür). Halk arasında "temiz bağırsak çimi" olarak da adlandırılır. Babam üç yüksek gruba ait. Evde her sabah kahvaltıya karabuğday baba götürmek standarttır. Yakın zamanda bizim için yetiştirici olarak çalışmak için Pekin'e geldim. Lojistik departmanında bir alıcı olarak, beklenmedik bir şekilde Chen Keming% 70 ekşi eriştesinin böyle olduğunu keşfettim Yaşlı adamın ihtiyaçları doğrultusunda ekşi karabuğdayın içeriği% 70 olup diyet lifi içerir Ortalama olarak her 100 gr erişte 5 gr diyet lifi içerir, kaliteli erişte olarak tanımlanabilir. Yeni lanse edilen erişte serisinin tanıtım videosunu istemeden ciddi bir şekilde izledim ve yaşlı adamın "acı veren" kalbinin iyi erişte yaptığını hissettim, bu da aile mutfağının koruyucusu için bir nimettir. Bir bağlantı sağlayın: https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.67dd687dBTWL3Uid=559247888529 Chen Keming Qicheng Tartary Soba Erişte 100 gram (6 kek yapabilir) Kıyma 100 gram Yumurta 3-4 Yemek yagı 50 ml Biber yağı 2ml (yaklaşık 10 damla) Susam yağı 5 ml soya sosu 15 ml nişasta 10 gram Şeker 2 gram (küçük yarım kaşık) tuz Doğru miktar (3 gram içinde)
Erişte pişirin. Suyu kaynatın, kurutulmuş erişteleri kaynar suda gevşetin, çubuklarla biraz karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin çünkü daha sonra kızarır.
Kıymayı iyice doğrayın (kıymayı doğramak için tercihen ön ucu veya domuz göbeğini seçin), biraz tuz, şeker (tazelik için) ve yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Üç veya dört yumurta, çırpmak için biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. (Resimde gösterilen tuz çok fazla, ancak yarısı aslında yeterli)
Tartar karabuğday erişteleri, sert çekirdekleri kalmayıncaya kadar kaynatılır ve olgunlaştıklarında toplanır.
Suyu süzdükten sonra eriştelere hafif soya sosu, biber yağı ve susam yağı ekleyin ve tadına bakmak için iyice karıştırın. Eriştelerin kendileri tuzludur, bu nedenle tuz eklemeyin.
Bir kaşık dolusu nişasta ekleyin ve kolay şekillendirme için iyice karıştırın. Fazla değil, 10 gram yeterli.
Bu noktada tüm hazırlıklar yapılır.
Omlet tavasını ısıtın, yağı ekleyin, kurutulmuş erişteleri bir daire şeklinde koyun, ortasına çukur açın, et dolgusunu ekleyin ve et dolgusu biraz beyaz olana kadar kızartın.
Resimdeki gibi çok fazla et yemeyin. (Bu pot son zamanlarda çok kullanıldı, birini değiştirme zamanının geldiğini hissediyorum)
Her erişte üzerine iki kaşık yumurta sıvısı dökün ve 1-2 dakika kızartın.
Yumurtaların ve etin iyice pişmesini sağlamak için ters çevirin ve 1-2 dakika daha kızartın.
Tencereden yiyelim ~ Yeşil soğan veya susam isterseniz biraz serpebilirsiniz.
-
- Lahana turşusu ve domuz eti ile pirinç eriştesi (özel gizli ekşi çorba)
-
- Bir kişinin akşam yemeği serisi, Laoganma domuz etli kızarmış erişte
-
- Kızarmış noodle
-
- Yeşil soğan erişte
-
- Ev yapımı el yapımı erişte
-
- Özel Kızarmış Sığır Erişte
-
- Maş Fasulyesi Soya Sütü
-
- Ev yapımı domates sosu
-
- Limon suyuyla morina balığı [Yun Yun Xiaochu]
-
- Tai Chi Yam Yapıştır
-
- Jiang Jianbao Denemesi [Zencefilli Hindistan Cevizli Kek]
-
- Dut Reçeli
