Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Tüm su ve yağlı deri malzemelerini ekmek makinesine koyun
2. Yoğurma programını başlatın
3. Genleşme aşaması yoğrılıncaya kadar
4. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin
5. Hamur işi malzemelerini leğene koyun
6. İyice karıştırın ve yuvarlak
7. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin
8. Yumurta sarısını fırın tepsisine koyun, üzerine yüksek beyaz şarap püskürtün, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, orta tabakayı yaklaşık 10 dakika çıkarın (taze yumurta sarısı kullanıyorum, torba kullanırsanız önce kullanın) Bir gece mısır yağında bekletildikten sonra, yüzeye beyaz şarap püskürtün ve kavurun)
9. Mor patates dolgusunu 25 gramlık bir porsiyona bölün
10. Mor patates dolgusunu yumurta sarısına bastırın
11. Sardıktan sonra, yavaşça kapatıp yuvarlamak için kaplanın ağzını kullanın
12. Tüm yumurta sarılarını sarın ve bir kenara koyun
13. Su yağlı kabuğunu ve kurabiyeyi sırasıyla 16 parçaya bölün.
14. Bir parça yağlı deri alın ve kurabiyenin içine bastırın
15. Kaplanın ağzını kullanarak tüm paket hamur işiyle kaplanana kadar yavaşça kaldırın.
16. Her şeyi sarın ve streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
17. Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
18. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
19. Her şeyi streç filmle örtün ve 20 dakika boyunca dayanıklı hale getirin
20. Uzunluğu tekrar oval haline getirmek için oklava kullanın
21. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
22. Her şeyi streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
23. Hamurun ortasına bastırmak için parmaklarınızı kullanın
24. Birleştirin ve ezin
25. Kalın orta ve ince kenarları olan bir hamur tabakası açın
26. Mor tatlı patates yumurta sarısını koyun
27. Paketledikten sonra, yavaşça uzaklaştırmak için kaplanın ağzını kullanın.
28. Ağzı sıkın ve tamamen sarılıncaya kadar yoğurun.
29. Ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun
30. Yumurta sarısını yüzeye fırçalayın
31. Siyah susam serpin
32. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yukarı ve aşağı, 30 dakika ortada
33. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin
34. Bitmiş resim
