Yam ile Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı - Yemeği
"Bugün bu yemek her yaşa uygun bir yemektir. Tadı taze, hoş kokulu ve yumuşaktır, ayrıca yeni yıl yemeği olarak da uygundur. Bir yıldan fazla bir süredir Çin geleneklerine uygun, lezzetli ve güzeldir. Bugün bu yemeği çocuklarım için değil, kayınvalidem için yaptım. Kayınvalide yıllarca çok çalıştı, çocukları yukarı çekerek ve bir zamanlar bu çalışkan ve yetenekli anne, vücudu zayıflıyor. Bu sağlık döneminde onu evime götürdüm, ona bakabilmek için gönderecek neredeyse hiç vakit yoktu. Yaşlı adamın midesi kötü, daha az ve daha çok yemek yemeli ve beslenmesini güçlendirmesi gerekiyor, bu yüzden ona en çok balık pişiriyor. Onun için yaptığınız balıklar yumuşak, sindirilebilir ve besleyici olmalıdır. Bugünün altında yam olan buharda pişirilmiş Wuchang balığı daha talepkardır ve yaşlılar daha uygun şekilde yiyebilirler. Bence yaşlıları sevsek de çocukları sevsek de ruh hali aynı, aşk var, sıcaklık var ve mutluluk var! " Malzemeler
- Wuchang balığı 1 parça
- tatlı patates Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Wuchang balığı temizlenir. Taze olmalı, buharda pişirilmiş lezzetlidir. Bugün aldığım biraz fazla büyük aslında 500-600 gram en iyisi bugün aldığım 750 gram buharda pişirilemez.
-
2 Bölümlere ayırdıktan sonra tuz, zencefil, karabiber ve pirinç şarabı ilave ederek 5 dakika marine edin.
-
3 yam soyulmuş ve kesilmiş eğik dilim pedi
-
4 Marine edilmiş balık yam üzerine yerleştirilir
-
5 Biraz rendelenmiş zencefil serpin
-
6 Bir sepete koyun ve 10 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra açmayın ve 3 dakika pişirin
-
7 Buharda pişirilmiş balığı çıkarın. Kıyılmış frenk soğanı serpin ve servis yapın
