g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar Ortası Festivali, yumurta sarısı ve nilüfer tohumu ezmesi ile geleneksel ay pastası Bu tür bir ay pastası, Sonbahar Ortası Festivalini en iyi şekilde temsil edebilir! - Yemeği

Sizinle birkaç ay keki tarifini paylaştım, ancak son tahlilde, Güz Ortası Festivalini en iyi temsil eden geleneksel [Yumurta Sarısı ve Lotus Tohumu Ezmesi Ay Keki] ve ayrıca COUSS ve benim Güz Ortası Festivali nimetlerini en iyi şekilde temsil ediyor! Burada, COUSS adına hepinize diliyorum: Sonbahar Ortası Festivali'nde herkes bir "dolunay", "lotus tohumu" kadar tatlı ve "fırın" gibi "pişmiş" gibi yeniden bir araya gelebilir! şurup 100 gram Alkali su 1,5 g Fıstık yağı 37 g Düşük glütenli un 125 g Saf lotus macunu dolgusu 945 g Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 11

Aşama 1

Kullanmak için gerekli malzemeleri hazırlayın; bu tarif için COUSS'un CM-1000 şef makinesini kullandım ve karıştırma en çok gereksinimlerime uygun. 125g ay kek şekillendirme kalıbıdır;

Adım 2

Şurubu ve alkali suyu şefin makinesinin kovasına dökün ve iyice karıştırın;

Aşama 3

Ardından 3. vitesi kullanarak fıstık yağını karıştırın ve eşit şekilde karışana kadar yavaşça dökün;

4. adım

Sonra elenmiş unu dökün ve 1. seviyede karıştırın;

Adım 5

Un eşit şekilde karıştırıldığında durun;

6. Adım

Karıştırılmış ay keki kabuğunu pişirme makinesinin kovasına koyun, ardından 90 dakika boyunca plastik sargı ile örtün;

7. Adım

Daha sonra ay keki derisini 25 gramlık embriyolara bölün ve daha sonra kullanmak üzere her biri için doldurulan lotus hamurunu 90 gr'a bölün;

8. Adım

Tuzlu ördek yumurta sarısını fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin, sonra çıkarın;

9. Adım

Daha sonra tuzlu ördek yumurta sarısını lotus macunu dolgusuna koyun ve yavaşça sarın;

10. adım

Lotus tohumu macunu dolgusunu preslenmiş ay keki derisiyle sarın ve ay keki embriyolarını daha sonra kullanmak üzere fırın tepsisine koyun;

11. adım

Sonra oluşturmak için 125g ay kek kalıbı kullanın ve şekillendirme sırasında basınca dikkat edin;

Adım 1/2

Ardından oluşan ay keklerini önceden ısıtılmış fırına koyun, 220 dereceye kadar ısıtın ve pişirmek için ısıyı 150 dereceye düşürün;

13. adım

Ay kekinin yüzeyi biraz renklendiğinde dışarı çıkabilir Ay kekinin sıcaklığı 30-40 derece olduğunda yumurta sıvısını iki kez fırçalayabilirsiniz;

14. adım

Ay keklerini yumurtalı yıkama ile birlikte fırına koyun ve ay kekleri altın sarısı kahverengi olana ve fırından çıkmadan önce bel kısmı tambur şekline gelene kadar pişirmeye devam edin;