Malzemeler
Acı kabak
300 gram
Deri ile domuz göbeği
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 2 gr tavuk özü, 2 gr, biraz biber, 1 gr pişirme şarabı, zencefil dilimi, 2 gr sarımsak dilimi, 2 gr
Acı kabak ile domuz göbeği nasıl kızartılır 1 Domuz göbeğini 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin; acı kabağı yıkadıktan sonra küçük bir kaşıkla kavun kepçesini ve tohumları kazıyın ve büyük çapraz dilimler halinde kesin.
2 Tavayı 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, orta ateşe getirin, biraz fıstık yağı ekleyin, domuz göbeği dilimleri ekleyin ve tavada kızartın.
3 Domuz göbeğini biraz yağ ile karıştırın ve et dilimlerini hafifçe kömürleşene kadar karıştırın.
4 Sonra dilimlenmiş domuz etini tavanın yan tarafına taşıyın, dilimlenmiş zencefili ve sarımsağı güzel kokulu hale getirin, ardından dilimlenmiş domuz etiyle tekrar karıştırın, biraz tükürük ekleyin ve karıştırın, ardından şarabın üzerine dökün ve karıştırın.
5 Sonra kavun dilimlerini tencereye ekleyin ve kavurun.
6 Karıştırdıktan sonra, tuzu, şekeri, tavuk özünü ve biraz karabiberi ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
7 Kızartma işlemi sırasında su ilave edilmesine gerek yoktur, kavun dilimleri su sızar ve kavun dilimleri renklenip kırıldıktan sonra kavun dilimleri tavadan çıkabilir.
8 Tencereyi çıkarın ve bir tabağa koyun, ardından düzenleyin ve servis yapın.
-
- Kabak Dolgulu Mooncake
-
- Pastırma ile kızarmış bahar bambu filizleri
-
- Zambak Tatlı Patates Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Bezelye Filizi
-
- Şarap Dolması Yumurta Çiçeği
-
- Karides Marine Edilmiş Erişte Yaprakları
-
- Kurutulmuş sebzeli kızarmış domuz eti
-
- Salatalık ve biberle kızarmış domuz eti
-
- Kıyılmış Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Peynir çubukları
-
- Şuruplu Tatlı Patates
-
- Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
