[Yantai] Patatesli Kavrulmuş Ördek Bacağı - Yemeği
"Perilla özel aromalı bir baharattır ve yemeklerde kullanılabilir. Özellikle sevenler onu sever ve beğenmeyenler boğucu bir koku hisseder. Memleketim Liuyang, Hunan, nerede Perilla her yerde görülebiliyor, gençken özellikle annemin yaptığı balığı çok sevmiştim.Her balık yaptığımda annem hep biraz perilla koyar ve tadı özlerdi.Kuzeye geldikten sonra bu tür yiyecekleri nadiren gördüm ve tesadüfen biraz perilla aldım Balkona dikilmiş, şaşırtıcı derecede iyi büyüyor, kırmızı kızarmış ördek eti balık yapmanın yanı sıra bir zorunluluktur.Doğada tatlı ve soğuk olan ördek eti akciğerlere, mideye ve böbrek meridyenine girer, besleyici ve besleyicidir. Mide, böbreği canlandırmak, tüberkülozu gidermek, ateşi ve buharı gidermek, ödemi gidermek, dizanteri rahatlatmak, öksürük ve balgamı gidermek vb. Daha da faydalı. Ördeklerin tüberküloz hastaları için "kutsal ilaç" olduğuna dair bir halk efsanesi de var. " Malzemeler
- Ördek bacağı Sadece 2
- Patates 1 parça
- havuç 1
- tuz 4g
- Yeşil soğanlar Bir bölüm
- Zencefil 1 parça
- Yıldız anason 1 parça
- Soya sosu 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 1 kepçe
- Perilla bir miktar
- kristal şeker 10 g
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördek bacakları 2 saat boyunca temiz suya batırılır, arada bir su değiştirilir.
-
2 Küçük parçalar halinde doğrayın.
-
3 Bütün garnitürleri kesin ve uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, anason ve perilla hazırlayın.
-
4 Bir tencerede suyu kaynatın, taze soğanları ve dilimlenmiş zencefili ekleyin, ördek budu parçalarını ekleyin ve son olarak suyu beyazlatmak için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin. Haşlama yaptıktan sonra suyu kontrol altına almak için ördek etini çıkarın.
-
Başka bir tencerede ördek bacaklarını haşlama suyuna koyun ve eşit şekilde kızartın. Ördek bacakları hafifçe sararıncaya, deri ve et sıkılaşana ve yağı hafifçe alınıp bir kenara bırakılıncaya kadar karıştırın.
-
6 Tencereye uygun miktarda fıstık yağı koyun ve kaya şekeriyle karıştırarak kavurun.
-
7 Tavada kızartılmış ördek bacaklarını ekleyin, yeşil soğan ve zencefil anasonu ekleyin, yüksek ateşte kavurun. Ördek bacakları eşit şekilde renklenene kadar karıştırın, ardından biraz pişirme şarabı, soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin.
-
8 Su ekleyip 15 dakika pişirin, 15 dakika sonra patatesleri ve havuçları ekleyin.
-
9 Tuzu ayarlayın.
-
1010 dakika sonra çorba kısa sürede kuruyacak, doğranmış perillayı ekleyecek ve tencereden çıkmak için birkaç dakika pişecek.
-
11 Plakayı takın.
