Şifon Kek Rulo#Changdi Pişirme Festivali# - Yemeği
Bu şifon kek rulosu renkli kabuğu korumak için açılır.Bunu tercih ederim Yumurta 4 Pudra şekeri (yumurta sarısını ekleyin) 20 gram Pudra şekeri (protein ekleyin) 50 gram Düşük glütenli un 68 gram sebze yağı 32 gram saf süt 32 gram reçel veya krem şanti Ilıman
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazır bulundurun
Adım 2
Yumurta akı protein ayrımı Yumurta akı kabı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır
Aşama 3
Yumurta sarısına pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sırasıyla bitkisel yağ ve saf sütü ekleyin, iyice karıştırın, ardından elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, iyice karıştırın, bir kenara koyun
4. Adım
Yumurta aklarına üç kez pudra şekeri ekleyin ve çırpın (bir kez balık gözü köpürdüğünde, bir kez ince baloncuklar oluştuğunda, bir kez çizgiler göründüğünde ekleyin)
Adım 5
Islak köpürene kadar çırpın (kuru köpürmeyi yenemez, aksi takdirde kıvrılır ve çatlar)
6. Adım
Yumurta aklarının üçte birini yumurta sarısı karışımına kazın, iyice karıştırın
7. Adım
Döndürülmüş kek hamuru
8. Adım
Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla yağlayın, fırın tepsisine biraz yağ sürebilirsiniz, yağlı kağıt çok yumuşak olur
9. Adım
Kek hamurunu fırın tepsisine dökün, düzeltin, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin (süre herkesin fırınının sıcaklık farkına göre ayarlanabilir, kekin yüzeyine bastırmanız yeterlidir. elastik hale getirmek için elleriniz)
Adım 10
Fırından çıktıktan sonra sallayın, ardından yağlı kağıt ile birlikte dışarı çekin ve fırın tepsisine alın ve kekin soğuması için yağlı kağıdı yırtın (bu adım çok önemli)
11. Adım
Kek ılıyana kadar soğutun (yaklaşık beş dakika), keki başka bir temiz yağlanmış kağıda koyun, ardından orijinal yağlı kağıdı alttan yırtın, biraz reçel veya krem şanti sürün, yuvarlayın ve buzdolabına koyun. yarım saate ayarla
Adım 1/2
Soğutulmuş şekilli kek rulolarını çıkarın
Adım 13
Dilimlenip servis edilir
