Bonfile ve Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Büyük bir kap suyu kaynatın, iki dakika kaynatın, ekrana dökün, hamuru musluk suyuyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
Bonfile doğrayın, 10 dakika boyunca şarap, tuz ve nişasta ile marine edin.
Zencefili doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin ve yıldız anasonu kırın. Fasulyeleri küçük parçalara ayırın, havuçları doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere sarımsakları kıyın.
Tavayı ısıtın ve bonfile iyice kızartın, et beyazlaşıp kullanıma hazır olana kadar bekleyin.
Yağı sıcak bir tavaya koyun ve zencefilli biberi sotelemek için kısık ateşte açın.
Fasulyeleri ve havuçları ilave edin, eşit şekilde kızartın.
Koyu soya sosunu, şekeri, şarabı pişirin, iyice karıştırın, ardından bonfile dökün ve kızartın.
.Suyu dökün ve malzemeleri kaynatın.
Alkali su erişteleri ekleyin (yapışmayı önlemek için alttaki eriştelerin ters dönmemesine izin verin)
Beş dakika kısık ateşte pişirin, hamuru ters çevirin ve beş dakika daha kaynamaya devam edin. Kıyılmış sarımsak ve tavuk suyu ekleyin, yüksek ateşte karıştırın, sosu azaltın ve tencereye başlayın.
