Lahana Karides Domuz Rulo - Yemeği
6 adet lahana, yıkayın ve yumuşatmak için haşlayın, soğuması ve süzülmesi için soğuk suda bekletin. Domuz etini (biraz yağ ve kuru yakacak odun değil) doğrayın ve karidesleri bir santimetre tanecik şeklinde doğrayın Karidesin tadı ve dokusu iyi olana kadar çok ince kesmeyin. Su kestaneleri soyulur, düzleştirilir ve küçük parçalara ayrılır.Su sıkılabilir veya sıkılmayabilir Tadı gevrek ve gevrektir. Beş renkli sebzeler ince kıyılır ve renkleri buzdolabına göre eşleştirilebilir. İnce bir şekilde kesmek için çok fazla olması gerekmez.
Dondurulmuş büyük kuyruklu karidesleri aldım ve buzlanıp soyulmadan önce eve getirdim. Karides mümkünse canlı ve taze olarak satın alınabilir, ama aslında sudan hemen uzakta hızlı dondurulmuş karidesleri satın alırım. Aslında tazelik canlı olanlardan daha kötü değildir. Bazen sebze pazarı çok uzaktadır ve canlı olanlar eve gelemez. Sıcak tazelik kesinlikle alınıp buz küplerine sarılan donmuş karides kadar iyi değildir.
Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatlayın, iyice karıştırın ve domuz etini yapışkan hale getirmek için çırpın, ardından bir yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve etin daha sıkı paketlenmesi için iyice karıştırın.
Doldurmadan önce dolguyu yay ruloları gibi sararak kabaca altı parçaya bölün.
Üstünü katladıktan sonra, her iki taraftaki yaprakları ortaya doğru katlayın ve ardından yavaşça sarın.
Servis edilecek diske yerleştirin, buharlı pişiriciyi buharlı pişiriciye koyun ve kaynattıktan sonra 6-8 dakika buharda pişirin. Buharda pişirildiğinde lezzetli çorba üretecek, çorbayı dökün, orta ateşte bir wokta kaynatın, ince gorgon yapmak için az miktarda (yaklaşık bir çorba kaşığı) mısır nişastası suyu ilave edin ve sonra tekrar lahana rulolarına dökün.
Servis.
