Kalın Bağırsak İstiridye Eriştesi - Yemeği
600 gram Lu kalın bağırsak İstiridye 300g 400 gr kırmızı erişte 2 taze shiitake mantarı 1 paket enoki mantarı 1 yeşil bambu çekimi 100 gram mantar Havuçlar Bir paket palamut gevreği zevkinize biber Sarımsak Doğru miktarda tereyağlı soğan Tatlı patates tozu Siyah sirke istiridye sosu
Palamutları 500 cc su ile kaynatın, süzün ve kenara koyun.
İstiridyeleri yıkayın, tatlı patates tozunu sarıp kaynar suda haşlayın, kaynar su et suyu için kullanılabilir.
Shiitake mantarları, enoki mantarları, yeşil bambu filizleri, mantarlar, havuçlar, kıyılmış ve bir kenara konulmuş
3. adımdaki malzemeleri et suyuna ekleyin, kaynatın ve kırmızı erişteleri ekleyin
Sırayla baharat, istiridye sosu, tuz, karabiber ve arpacık ekleyin ve erişte yumuşak ve kalın olana kadar pişirin.
Tavadan sonra kalın bağırsak, istiridye, kişniş, sarımsak, siyah sirkeyi ekleyin.
