Malzemeler
İnç kemik
800 g
Aksesuarlar: Yağ, tuz, tarçın, 3 gr, yıldız anason, 4 gr, çimen meyvesi, 1 zencefil, 40 gr, kuru biber, 3 sarımsak, 30 gr, doğranmış biber, 10 gr, Pixian su teresi, 10 gr, arpacık soğanı, 5 gr
Kimyon cunbones uygulaması, balıkları çıkarmak için tencereye 1 cunbon soğuk su
2 Yüzen tozu soğuk suyla durulayın
3 Et sıkı ve şık
4 İnç kemiklerini ve yıldız anasonu, tarçın, zencefil, kuru biber, çimen meyvesini ve biraz tuzu düdüklü tencereye koyun ve bastırın, yüksek ateşe hava ekleyin ve 15 dakika orta ateşte ekleyin.
5 Turşuyu süzün ve bir tabağa servis edin.
6 Baharat malzemeleri: altı kök, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, yemeklik yağ, Pixian fasulyesi ezmesi, tuz, koyu soya sosu, istiridye sosu, kıyılmış biber
7 Zencefil ve kıyılmış sarımsağı soğuk bir tavada soğuk yağ ile soteleyin.
8 Fasulye ezmesini ekleyin ve sotelemeye devam edin.
9 Doğranmış kırmızı biber ekleyin.
10 Kaynatmak için az miktarda su ekleyin.
11 Marine edilmiş inçlik kemikleri koyun, tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte değiştirin ve lezzetli bir tat için pişirin.
12 Çorbanın üçte biri ile birlikte bir tencereye kimyon ve istiridye sosunu koyun.
13 Doğranmış yeşil soğanları ve biraz tavuk özünü ekleyin.
14 Yüksek ateşte hasat suyu ve servis
-
- Kimchi Domuz Kanı
-
- Tadı iyileştirilmiş balık
-
- Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Özel lahana ruloları
-
- Lotus kökü ile kızarmış yam
-
- Pastırmalı pilav
-
- Eski sirke sokması
-
- Sığır eti ile kızarmış kar bezelye
-
- Altın Tavuk
-
- Gayazi Balık ve Havuç Çorbası
-
- Tavada kızartılmış lotus kökü ve salatalık şeritleri
-
- Üç parça ile karıştırılarak kızartılmış domuz göbeği
