Ponkan reçeli - Yemeği
"Çin Cumhuriyeti'nin" Qu County Chronicles "içeriği:" (Portakallar) her yıl yüz binlerce patal üretmek için kullanılır. Ming Hanedanlığı'ndan bu yana haraç, Qing Hanedanlığı'nın sonlarında hatırlandı. Çin Cumhuriyeti'nin beşinci yılında (1916), şiddetli bir donma yaşandı ve tüm zararlar tükendi, şimdiye kadar yetiştiriciler henüz orman yetiştirmemiş ve verim büyük ölçüde azalmıştır. "Daha sonra, Japon işgalciler iki kez istila edip yok ettiler, bu da narenciye üretiminde zararlı böcekler ve hastalıklarla birlikte ciddi kayıplara neden oldu. 1940'larda Quzhou narenciye yavaş yavaş azaldı. Kurtuluştan sonra, özellikle reformdan ve açılmadan bu yana, Quzhou narenciye üretimi hızla gelişti. Quzhou Gerçek bir "narenciye kasabası". Malzemeler
- Ponkan 1000 g
- kristal şeker 250 g
- Limon suyu 80 g
- Shimizu 400 g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Limon, limon suyunu bir cam leğene sıkın ve su ekleyin;
-
2 Sonra tavaları yıkayın ve soyun (kabuklarını sonraya bırakın);
-
3 Ponkan hamurunu çıkarın;
-
4 Kaya şekerini ekleyin ve 30 dakika turşu yapın;
-
5 Soyulmuş narenciye kabuğunu yukarıdan koyun;
-
6 Dahili albuginea'yı çıkarın;
-
7 Portakal kabuğunu bir tencereye koyun, 3 dakika kaynatın, suyunu değiştirin ve portakal kabuğunun acı tadını çıkarmak için 3 dakika daha pişirin;
-
8Haşlanmış portakal kabuğunu küçük küpler halinde doğrayın, bir kenara koyun;
-
9 Reçel kavanozunu temizleyin, buharlı pişiriciye koyun, buharlayın ve 20 dakika sterilize edin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kurulayın;
-
10 Marine edilmiş portakal eti tencereye dökün;
-
11 Orta ve düşük ısıda kaynatın ve büzücü suyu (yüzen kabarcıklar) çıkarın;
-
12 Yukarıda doğranmış portakal kabuğunu ekleyin;
-
13 Ardından ısıyı azaltın ve yapışkan hale gelene kadar pişirin;
-
14 Ocağı kapatın, reçeli şişeye koyun ve 30 dakika ters çevirin;
-
1530 dakikalık ters çevirmeden sonra şişenin dış çeperini temizleyin ve oda sıcaklığında 3-5 gün fermente edin, sonra yemeye hazırdır!
-
16 Işık altında kristal berraklığında.
İpuçları
Mandalina, büyük balıkların ve etin yağlılığını ayarlayabilir ve besinler açısından zengindir. Hepimizin bildiği gibi portakallar rahatsız edicidir, bu yüzden daha fazla yemeyin. Portakal kabuğu yangını giderebilir ve besin değeri portakallar tarafından kaybedilmez. Yani, yemeyi bitiremeyeceğiniz bir kutu portakalınız varsa, sos yapmak için en uygun olanıdır. Kış Kavunlu Buharda Tarak
önceki
