Chaoshan Tuzlu Zongzi (Pirinç köfte nasıl yapılır videosu ile süper ayrıntılı adımlar) - Yemeği
Kurutulmuş zong yaprağı ve pamuk ipliği alıyorum, zong yaprakları 8-11cm eninde 45-50cm uzunluğunda Bu senenin boyu biraz daha kısa neyse büyütmeye çalışın sonuçta içeride az çok küçük lekeler olacak.
Kurutulmuş zong yaprakları gece boyunca ıslatılmalı ve ardından bir yaprak yıkanmalıdır.
Kaynayan suya koyun ve yaklaşık üç dakika kaynatın, çok fazla ise birkaç kez pişirin, ortasından yemek çubukları ile çevirin ve piştikten sonra su ile durulayın.
Suyu boşaltmak.
Yaprak sapını kesin.
Bir gece önceden bıldırcın yumurtası pişirilir ve soyulur, tarife malzemeleri eklenir, kaynatılır, 20 dakika kaynatılır, her yumurtanın renklendiğinden emin olmak için ortada alt üst edilir, ardından gece boyunca ıslatılır ve ertesi sabah tekrar kaynatılır. Daha lezzetli hale getirmek için yavaş ateşte on dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
Domuz göbeği de bir gece önceden marine edilmelidir.Büyük dilimler kesmeyi, mama içindeki malzemeleri eklemeyi, iyice karıştırmayı, sonra tek kullanımlık eldivenleri giymeyi, eti daha lezzetli hale getirmek için iki veya üç dakika tutup buzdolabına taze tabakayı koymayı seviyorum. Her et parçası lezzetli olacak şekilde çıkarın ve aralıklarla çevirin.
Yer fıstığı, lotus tohumları, kırmızı fasulye ve shiitake mantarları gece boyunca ıslatılmalıdır.Kurutulmuş karidesler aynı gün önceden bir saat ıslatılmalıdır.Nilüfer tohumları ıslatıldıktan sonra ikiye bölün ve temizleyin.Mantarları ıslattıktan sonra sapını kesin.
Yapışkan pirinci bir gecede ıslatmayın, temizledikten sonra bir ila iki saatten fazla ıslatın.Pirinci ıslatma zamanı diğer işler için tam olarak uygundur.
Sarımsağı sarımsak ezmesine bastırın, wok'ta ısıtın, formüldeki yağı ekleyin, sarımsağı kızarana kadar orta ve kısık ateşte kızartın, kızartmamaya dikkat edin, kızarmış sarımsağı alın.
Shiitake mantarlarını yeni kızartılmış sarımsak ile tavaya koyun, biraz marine edilmiş yumurta turşusu ile kızartın ve eşit şekilde karıştırın.
Mantarları soteledikten sonra kuru karidesleri kokulu olana kadar yağ tavasına koyun, daha sonra ıslatılmış yapışkan pirinci süzün ve orta ateşte kısık ateşte çevirin, taze kızartılmış sarımsak, marine edilmiş yumurta turşusu, beş baharat tozu ve istiridye sosunu ekleyin. Soya sosu, koyu soya sosu, tuz, tavuk tozu, marine edilmiş domuz göbeği sosu, eşit şekilde karıştırıp, daha sonra kırmızı fasulye ve fıstığı ekleyip eşit şekilde karıştırıp servis yapın.Kızartılan karışım sonradan yapışkan pirinç olarak anılacaktır.
Yeni başlayanlar için en iyi yol, baş ve kuyruğu çaprazlayan iki zong yaprağı kullanmaktır.Bu adımda bir resim çekmeyi unutun ve ardından görüntünün konisini yuvarlayın. Elbette, zong yaprakları yeterince büyük ve sertse, yukarıdaki videoda olduğu gibi yalnızca birini kullanabilirsiniz.
İlk olarak, küçük bir kaşık yapışkan pirinç alın ve çubuk kullanarak birkaç kez yavaşça yerleştirin, böylece yapışkan pirinç alt köşeleri doldurabilir.
Bir bıldırcın yumurtası, dört lotus tohumu ve bir shiitake mantarı koyun ve ardından boşlukları doldurmak için biraz yapışkan pirinç ekleyin.
Bir parça domuz göbeği, dört lotus tohumu ve bir shiitake mantarı koyun.
Son olarak, doldurmak ve sıkıştırmak için yapışkan pirinç ekleyin.
Paket yönteminin videosunu izleyin.
Tamamlanmış ürün.
Zongzi'yi elektrikli düdüklü tencereye koyun, bir tencereye 12 ila 13 koydum, resimde gösterildiği gibi ikinci tabakanın yarısına su ekledim, basıncı 25 dakika ayarladım, basıncın otomatik olarak bastırmasını bekleyin, hemen açın, çıkarın, ıslatmayın Suda.
Pişmiş pirinç köfte.
Yemeye aç
