#Grandma's Edition# Minnan pastırmalı köfte (küçük bir köfte sarma videosu ile) - Yemeği
Kurutulmuş zong yaprakları kaynar su ile yıkanır, ardından temiz su ile durulanır ve daha sonra kullanılmak üzere süzülür.
Yapışkan pirinci yarım saatten fazla ıslatın, süzün ve bir kenara koyun, domuz karnını parçalara ayırın ve bir kenara koyun, tüm malzemeleri temizleyin ve bir kenara koyun.
Tencereye biraz sıvı yağ koyun, domuz göbeği, shiitake mantarı, kuru odun balığı, tuz, soya sosu, beş baharat tozu ekleyin, altın rengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Tencereye yağı ve arpacık soğanı koyup kokusu çıkana kadar soteleyin, yapışkan pirinç, barbunya, kuru istiridye, tuz , soya sosu ekleyin, rengi dönene kadar kızartın ve kenara alın
İki zong yaprağını üçgen koni şeklinde üst üste koyun, bir kaşık dolusu yapışkan pirinci koyun, ardından domuz göbeği mantarlarını ve tahta balıkları ekleyin, yapışkan pirinçle kaplayın ve sıkıştırın ve zong yaprağı kapağını pamuk iple bağlayın ( Bir dahaki sefere ekleyeceğim.) Köfte yapımıyla ilgili küçük videoda, metin açıklaması biraz zor)
Suyu düdüklü tencerede kaynatın, köfteleri ekleyin, suyu köftelerin üzerine dökün ve 1 saat 30 dakika kadar bastırın.
......
Köfte yapımıyla ilgili küçük bir video...
