Okara Tost - Yemeği
Okara, soya sütü, soğuk hava deposunda 3 gün saklanabilir
Un, fasulye posası, maya tozu, şeker, su, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve uygun miktarda chia tohumunu toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından hamurun içine karıştırmak için bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, sebzelere koyun ve kapağı kapatın. Bir gün için düşük sıcaklıkta soğutmalı fermantasyon
Ertesi gün mayalanmış hamuru eşit şekilde yoğurun, ikiye bölün, yuvarlayın, 15 dakika dinlendirerek hamurun dinlenmesini sağlayın.
Hamur çubuğunu düzleştirin, uygun miktarda kaju fıstığı ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve ardından biraz daha uzun olmak üzere üç kat halinde katlayın.
Hamuru yuvarlayın, tereyağlı tost kutusuna koyun, 1 saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Fermente hamur; 250 gram yüksek glütenli un ve 50 gram okara ayarlanırsa hamur büyür
Tost hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun, üzerini örtün, fırının alt orta kısmına koyun ve 200 ° C'de 40 dakika pişirin Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimlemeden önce soğumasını bekleyin.
Kahvaltı: 2 dilim kızarmış ekmek, bir parça meyve, bir fincan Earl Grey süt çayı
