Kurutulmuş baharatlı turp - Yemeği
Turpların saplarını ve köklerini çıkarın, cildi yıkayın ve süzün, tuzla karıştırın, iyice yoğurun ve iki ila üç saat marine edin.
Salamura turpları yayın ve havalandırılan bir yerde bir veya iki gün kurutun veya bir gıda kurutucuda yüzey kuruyana kadar yaklaşık 8 saat pişirin.
Biber erişteleri ve beş baharat tozunu bir süre tavada kurutun, aromayı kavurun, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Kurutulmuş turpun içine kızarmış Çin biberi eriştesini, beş baharatlı pudrayı ve beyaz şekeri karıştırın ve kuvvetlice yoğurun.
Kurutulmuş turpu temiz bir cam şişeye koyun, sıkıca bastırın ve kapatın. Soğukken oda sıcaklığında saklanabilir, sıcakken buzdolabında saklanmalı ve 3 ila 5 gün sonra yenmelidir. Yemek yerken susam yağı veya kırmızı yağı karıştırın.
