g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çarkıfelek Şifon - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

100 gram

üzüm çekirdeği yağı

65 ml

Beyaz şeker

85 gram

Meyve suyu tutkusu

80 ml

Birkaç damla beyaz sirke

Çarkıfelek meyvesi şifon uygulaması 1 malzemeleri hazırlar;

2 Çarkıfelek suyu ve üzüm çekirdeği yağını karıştırın, hiçbir yağ yıldızı görünmeyene kadar yumurta ile çırpın;

33 kez elenen düşük tozu eleyin;

4 Kuru toz görünmeyene kadar hafifçe karıştırın, yumurta sarısını ekleyin;

5 Kolayca pürüzsüz bir yumurta sarısı ezmesi elde etmek için birkaç kez karıştırın;

6 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin;

7 Köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda karıştırma;

83 kez beyaz toz şekeri ekleyin ve orta hızda karıştırın;

9 Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar karıştırın, yumurta çırpıcısını yukarı çekin, ters üçgeni yumurta akı hamuruna dönüştüğünü görebilirsiniz;

10 Fırını önceden 150 derecede ısıtın, yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

11 Protein hamurunun 1 / 3'ünü tekrar ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

12 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

13 Kek hamurunu 8 inçlik hareketli alt kalıba dökün, kalıbı masanın üzerine kaldırın ve baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın; önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt tabakaya 150 derece, yukarı ve aşağı koyun, bir saat pişirin