g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal Karidesli Börek - Yemeği

Malzemeler

nişasta

150 gram

Mısır nişastası

50 gram

Taze karides

400 gram

domuz eti

100 gram

havuç

Takviyeler: yağ, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, şeker, beyaz biber

Kristal karidesli köfte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. 150 gram erişte, 50 gram mısır nişastası, uygun miktarda kaynar su, 400 gram taze karides, 100 gram domuz eti, uygun miktarda zencefil, 1 havuç. (Cheng eriştelerine buğday nişastası da denir ve bunları süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Ayrıca damak tadınıza göre daha yağlı domuz göbeği veya saf yağlı domuz eti seçebilirsiniz.)

2 Karidesin başını, ayağını, kabuğunu, kuyruğunu ve karides ipini çıkarın ve kalan karidesleri şekilde gösterildiği gibi kullanmak üzere saklayın.

3 Karidesin yarısını büyük parçalar halinde kesin; diğer yarısını dolgu olarak doğrayın; domuz etini doldurmak için doğrayın; zencefili gösterildiği gibi kıyın.

4 Dolgunun içine 2 yemek kaşığı yemeklik yağ, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, yarım yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım yemek kaşığı şeker ve biraz beyaz biber koyun, sonra tek yönde elle karıştırmaya başlayın. Şekilde gösterildiği gibi birkaç kez daha çırpın ve doldurma hazır.

5 Hamuru karıştırmaya başlayın. Erişte ve mısır nişastasını karıştırın, sonra kaynar suya dökün, dökerken karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. (Kaynar su olmalı!)

6 Hamuru çıkarıp panele yerleştirin ve şekilde gösterildiği gibi eşit şekilde yoğurun. Ardından streç filmle örtün ve 5 dakika bekletin. (Yoğurulan hamur plastik sargıya konulmalıdır, aksi takdirde hava ile kuruması kolay olacaktır. Sonraki birkaç adımda da geçici olarak kullanılmayan hamuru streç filmin içine koyup üzerini kapatmaya dikkat etmelisiniz.)

7 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, ardından resimde gösterildiği gibi tek tip boyutta küçük parçalar halinde kesin.

8 Küçük bir madde alın, yuvarlayın, sıkın ve şekilde gösterildiği gibi plastik sargıya koyun. (Panelin üzerine önce bir kat plastik sargı koyduğunuzdan ve ardından yapışmayı önlemek için üzerini bir katmanla kapladığınızdan emin olun.)

9 Küçük dozu daire şeklinde bastırmak için küçük bir tabak kullanın. (Mutfak bıçağı, tahta vb. İle bastırabilirsiniz, etkisi aynıdır.)

10 Resimde görüldüğü gibi, bastıktan sonra karides köfte derisi. (Karidesli köfte paketlenip preslenmeli, bir seferde çok fazla yapmayın, aksi halde kolayca kurur.)

11 Resimde gösterildiği gibi karidesli hamur kabuğuna doğru miktarda dolgu koyun. (Dolgunun içinde bir veya iki parça karides olması en iyisidir.)

12 Bir taraftan başlayarak, karidesli köfteleri resimde gösterildiği gibi sıkıca sıkıştırın.

13 Tüm karidesleri yoğurun ve resimde gösterildiği gibi havuç dilimlerinin üzerine tek tek koyun. (Bu, yapışmayı çok iyi engelleyebilir.) Su kabını açın ve 7-8 dakika ocağı kapatın. Sonra sıcakken başlayın, tadı çok güzel.