Temel tatlı su torbası - Yemeği
"Kavun ekmeği, her yaştan sevilen ekmekle eş anlamlıdır ve bir ekmek makinesi ile yapılabilir. Büyük bir kavunlu topuz 8 küçük ekmeğe bölünebilir." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- Maya 2 g
- Su 90 g
- tuz 1 g
- toz şeker 20 g
- Düşük glütenli un 100 gram
- Kabartma tozu 1 g
- Tereyağı 30 g
- toz şeker 45 g
- Yumurta 20 g
- Süt 15 g
- Pudra şekeri Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tartım malzemeleri: Karıştırma bıçağını ekmek kovasının altına yerleştirin ve malzemeleri doğru şekilde tartmak için bir elektronik tartı kullanın. Hamuru karıştırma bıçağı olmadan yoğurmak imkansızdır, bu nedenle karıştırma bıçağını taktığınızdan emin olun.
-
2 Malzemeleri koyun: Malzemeleri un, tuz, şeker, tereyağı ve yumurta sırasıyla ekleyin.
-
3 Su ekleyin: Diğer tüm malzemeler konulduktan sonra, sonunda su ekleyin
-
4 Maya tozu ekleyin: Otomatik maya giriş portundan tartılmış maya tozunu ekleyin. "Ekmek işlevi", "Normal pişirme rengi" ni seçin, başlat düğmesine basın, hamur mayalanacaktır.
-
5 Fermantasyon döneminde beze yapın: Eritilmiş tereyağını oda sıcaklığında bir spatula ile karıştırın
-
6Pudra şekeri ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırmaya devam edin.
-
7 Yumurta sıvısını birkaç kez koyun ve karıştırın, düşük glütenli unu ve kabartma tozunu plastik torbaya koyun ve iyice karıştırın.
-
8 Sonra tereyağı kabına ekleyin ve et gevşeyene kadar karıştırmaya devam edin
-
9 Hamuru bir top haline getirmek için yavaş yavaş süt ekleyin
-
10 Taze saklama torbasına koyun, sıkın ve 30 dakika buzdolabına koyun, yaptıktan sonra prova için buzdolabına koyun.
-
11 Pişirmenin bitmesine 80 dakika kala hamuru çıkarın, 8 porsiyona bölün ve yuvarlayın, nemli bir bezle örtün ve 5 dakika dinlenin. Şekillendirme: Börek hamurunu buzdolabından çıkarıp 8 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra hamuru 8 cm çapında elle bastırın.
-
12 Gevşek ekmek hamurunu ayrı ayrı yuvarlayın, beze hamuruyla örtün ve sıkıca sarın
-
13 Hamuru sol parmağınızın ucuna koyun ve hamuru avucunuzun içine doğru yavaşça sıkmak için sağ elinizi kullanın. Pürüzsüz ve sert olana kadar
-
14 Hamurun yüzeyine ince bir şeker tabakası yuvarlayın
-
15Karıştırma bıçağını çıkarın, 4 hamuru alt tabakaya derz yukarı bakacak şekilde koyun ve ardından 4 hamuru üst tarafa aşağı bakacak şekilde koyun. Honeydew şeklini yaptıktan sonra tekrar ekmek kovasına koyun ve pişirmeye devam edin x
İpuçları
Otomatik maya enjeksiyon portu yoksa, unun ortasında bir oyuk kazmak için bir kaşık kullanabilir ve içine maya tozunu koyabilirsiniz. Diğer malzemelerin maya tozu ile doğrudan temas etmesine izin vermeyin Bu makale, Fenghuang Hanzhang Books tarafından yetkilendirilen Dishan Kazuya tarafından yazılan Dishan Kazuya'nın Handmade Bread 2 kitabından alıntılanmıştır. Yeniden basılması kesinlikle yasaktır. Az yağlı muzlu pandispanya
önceki
