Lahana tofu ile haşlanmış kalem tüp balık - Yemeği
"Lahana tofu ile haşlanmış kalem tüp balık, kıyı kentlerinde çok yaygın bir uygulamadır. Bir restoranda sipariş verirseniz, büyük bir tencere çıkarırsınız. Miktarı yeterli ve tadı yeterince taze. Kendin evde yap. Yağ koymanıza gerek yok. Üzerine deniz mahsulleri, erişte ve pirinçten oluşan berrak çorba dökülür. Kışın yemek harika. Tabii ki sadece kışın donmuş penguen balığı. " Malzemeler
- Kalem tüplü balık 600 gram
- Eski tofu 500 g
- Çin lâhanası 500 g
- tuz Doğru miktar
- zencefil 5 dilim
- Sarımsak 2 yaprak
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bu, dondurulmuş ağızlı tüp balıktır.Genel olarak, piyasada çok sayıda olduğunda daha fazla satın alın ve buzdolabında dondurun;
-
2 Çözüldükten sonra, kalem tüp balığın bez torbasını kesip açın, bağırsakları ve mürekkep keselerini çıkarın, gözleri sıkılmalı, temizlenmeli, aksi takdirde bir tencere siyah çorba olur;
-
3 Eski tofuyu küpler halinde kesin, tofuyu bir tencereye soğuk su altına koyun, suya bir kaşık dolusu tuz koyun ve orta ateşte açın;
-
4 Su köpürmeye başlayana kadar bekleyin, ısıyı kapatın, tofuyu çıkarın ve soğuk suda bekletin, bir kenara koyun;
-
5 dilim sarımsak ve zencefil;
-
6 Tavaya su koyun, sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin ve suyu kaynatın;
-
7 Kaynatmadığınızdan emin olun.Yukarıdaki resimdeki gibi ince baloncuklar kabarmaya başladığında, kalem tüplü balığı haşlama suyuna koyun ve bir seferde çok fazla tüplü balık koymayın;
-
8 Dönmeye devam etmek için yemek çubuklarını kullanın;
-
Kıvrıldıktan sonra 9 kalem tüp balığı hızla çekilir;
-
10 Sarımsak ve zencefil dilimlerini çıkarın ve atın;
-
11 Beyazlatılmış kalem tüp balığını daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun;
-
12 Lahana için lahana çekirdeği kullanmayın, genellikle küpler halinde kesilmiş Çin lahanası çetelerini kullanın;
-
13 Balık suyunu kaynatın, yeniden kaynatın, suyu kaynattıktan sonra lahana ekleyin;
-
14 Lahana yumuşayana kadar haşlayın, tofu ekleyin ve güveç yapın.
-
15 Yaklaşık 15 dakika pişirin, beyazlatılmış kalem tüp balığı ekleyin;
-
16 Kısa bir süre karıştırın, tuz ekleyin ve hemen servis yapın;
-
17 Yağsız ve az yağlı orijinal deniz ürünleri ve sebze çorbası, baharatlı yiyecekler gibi, yemek yerken orta miktarda baharatlı yağ koyun, tahminen 2 kase pirinç yemelisiniz.
