g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xinghualou Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi Net Kırmızı Gençlik Ligi - Yemeği

Qingming Festivalinin önemi kuzey ve güney arasında çok farklı. Guangxi'deki arkadaşlarımdan Qingming Festivalinin Bahar Şenliği'nden bile daha önemli olduğunu duydum. Bahar Şenliği sırasında eve gidemezsiniz ve atalara ibadet etmek için eve gitmelisiniz. ! Aslında festival yemek geleneklerinden Yangtze Nehri'nin güneyindeki çoğu bölgenin Qingming Festivali sırasında genç grupları yeme alışkanlığı olduğu, kuzeydeki çocuk ayakkabılarının gençlik gruplarının ne olduğunu bile bilmediği ve bu festival için özel yiyecek bulunmadığı görülüyor. İki yıl önce Pekin Daoxiang Köyü de gençlik ligleri satıyordu. Gençlik Ligi'nin daha geleneksel halk yemekleri genellikle gençler arasında popüler değil.Birçok arkadaşıma sordum ve onlar bunu çok geleneksel, çok eski ve özel bir şey olmadığı için yıllardır yemediklerini söylediler. Bu sefer tuzlu yumurta sarısı domuz ipi yeşil tuan geleneksel doldurmadan değişti ve hayal ettiğimiz kadar güzel ses veren ve tadı olan tuzlu yumurta sarısı domuz ipi seçildi. Gerçekten isabet etti! Aslında, tuzlanmış yumurta sarısı domuz ipi dolgusu bir yenilik değil, çünkü ay keki, ekmek ve bazı Çin dim sumları defalarca kullanılıyor, bu sefer gençlik grubu için kullanılmış ve herkes görerek sezgisel olarak lezzetli olması gerektiğini hissetti. İnternetin yardımıyla ürünün sonunda tükenmesi şaşırtıcı değil. Bu yüzden geçen hafta arkadaşlarıma ürünü erken yemelerini söyledim! Gençlik Ligi Yapışkan pirinç unu 150 g nişasta 30 g Pudra şekeri 20 g Pelin Tozu 10 g Matcha tozu 5 g kaynayan su 130 g Salata yağı 10 g Qingtuan doldurma Çiğ Tuzlu Yumurta Sarısı Doğru miktar Domuz ipi Doğru miktar

Qingtuan deri malzeme haritası

Çiğ tuzlu ördek yumurta sarısı ayrıldıktan sonra tuzlu yumurta sarısını fırına koyun ve pişirin.

Domuz ipine biraz yağ koyun ve daha sonra kullanmak için karıştırın. Muhtemelen her gençlik grubuna yaklaşık 15-20 gram koyuyorum

Önce yapışkan pirinç ununu, portakal unu ve matcha tozunu karıştırın

Pelin tozu ve şekeri ekleyin, kaynar suya dökün ve karıştırın

Pelin suyu hala sıcakken önceden karıştırılmış unu ekleyin, önce çubuklarla karıştırın ve sonra elinizle hamur yapın.

Hamurun çok kurumasını önlemek için yoğurulmuş hamura 5 gr salata yağı ekleyin ve ardından eşit şekilde yoğurun

Yoğurduğum hamuru 10 porsiyona böldüm, sonra bir karışım haline getirdim, bir kat domuz ipi sürdükten sonra tuzlu yumurta sarısını koyup yavaş yavaş sarıyorum.