g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qingming Kueh (O etnik siyah pirinç yaprağı versiyonu) (Xiankou) - Yemeği

Etnik özelliklere sahip siyah pirinç (öğle yemeği) eve gittiğimde mutlaka yenmesi gereken bir lezzet.Siyah pirinç yapraklarının kokusu süper aşk. Bugün Qingming kuih üzerinde siyah pirinç yaprakları çok lezzetli kullanıyorum, onu seviyorum. Yapışkan pirinç unu: yapışkan pirinç unu 7: 3 fıstık Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar domuz yağı Doğru miktar tuz Doğru miktar Şeker Doğru miktar Su Doğru miktar Siyah pirinç yaprağı (Güney mum yaprağı) Ne kadar çok, o kadar iyi karbonat Bir kaşık dolusu Tatlı patates (fasulye ezmesi olarak değiştirilebilir) Domuz ipi Doğru miktar

Tatlı patatesler mutfak robotu tarafından buharda pişirilir ve püre haline getirilir

Fıstıkları karıştırın, soyun, mikserde parçalayın ve tatlı patates püresine ekleyin. Siyah susam tohumlarını karıştırarak kavurun ve onları tatlı patates püresine ekleyin.

Dolguya domuz ipini ekleyin ve bir wokta karıştırarak kızartın.Uygun miktarda şeker ve tuz ekleyin (tercihinize bakın) Neredeyse kuruyunca domuz yağı ekleyin ve sürekli karıştırın.İyi bir şekilde karıştırdıktan sonra domuz yağı ekleyin ve dolgusu pürüzsüz, narin ve ıslak olmayana kadar tekrar karıştırın. .

Soğumasını bekleyin ve ayrılan yağı kağıtla emdirin.

Daha sonra kullanmak için dolguyu aynı boyutta toplar halinde yuvarlayın.

Siyah pirinç yapraklarını yıkayın, su ilave edin ve bir blendere koyun.Kırılmış yaprakları ve suyunu tencereye koyun.Bir kaşık dolusu karbonat ekleyin ve suyu kararıncaya kadar kaynatın.Suyu boşaltmak için bir veya iki dakika daha pişirin ve yaprakları ekleyin. Kenara çekilmek. Yapışkan pirinç ununu ve yapışkan pirinç ununu karıştırın, taze haşlanmış siyah pirinç yaprağı suyunu ekleyin ve yoğurun. (Sıcakken suyu yoğurun ve tozu yarı pişmiş olarak haşlayın)

Uygun miktarda deri alın ve sıkın, dolguyu ekleyin, bir kaplanın ağzıyla sarın, ardından sıkın, yuvarlayın ve kesilmiş yağlı kağıt pedi veya zongzi yaprak pedi veya sarı meyve yaprağı pedini kullanın. (Yaprak yastığının kokusunu seviyorum)

Tencereye su ilave edip siyah pirinç yaprağı köpüğünün yapraklarını koyup Qingming kuih'i bölmeye koyup 15 dakika soğuk suda buharda pişirin (poşetin büyüklüğüne göre ayarlayın). (Tencerenin dibindeki suya siyah pirinç yapraklarını ekleyin, tencerenin tamamı güzel kokacaktır)