Ev yapımı makarna ----- bezelye ekmeği - Yemeği
"Taze bezelye ucuz olduğu ilkbaharda, genellikle çok sayıda bezelye alırım, onları soyarım, buzdolabında dondururum ve yemek istediğimde çıkarırım. İster garnitür ister yulaf lapası olsun bezelyeyi severim. Soya sütünü sıkmak için taze bezelye kullanıyorum. Açık yeşil bezelye ezmesinin ferahlatıcı bir tadı var. Çörekler genellikle soya sütü, fasulye posası ve erişte ile buharda pişirmeyi severim. En basit yuvarlak çörekler bezelye ezmesi ve erişte ile buharda pişirilir. Buharda pişirilmiş çörekler için istemiyorum Bıçakla kesilmiş çörekleri severim ama yuvarlak çörekler. Buharda pişirilen çörekler tadı iki elle yoğurulduktan sonra daha güzel olsa da Memleketim bıçakla kesilmiş çörekler diye adlandırıyor. Yuvarlak şekilli buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirilmiş çörekler olarak adlandırılır. İçleri dolgulu çörekler, çörekler, etli çörekler veya sebze çörekler olarak adlandırılır. " Malzemeler
- un 500 g
- Maya 5 gram
- Bezelye ezmesi Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Kabın içine 1500 gram un koyun;
-
2 Taze bezelyeden yapılan soya sütü uygundur, mayayı ekleyip iyice karıştırın, bir süre bekletin;
-
3 Orta derecede sert bir hamur yapmak için soya sütü maya suyunu unun içine koyun, bir süre yoğurun, üzerini streç filmle örtün veya mayalanması için ılık bir yerde örtün;
-
4 Hamur, boyutunun 1,5 ila 2 katı fermente edilir ve parmaklar geri tepmeden ve küçülmeden aşağı bastırılabilir;
-
5 Hamuru çıkarıp eşit şekilde yoğurun ve ikiye bölün;
-
6 Bir parça alın ve uzun şeritler halinde yoğurun ve uygun boyut ajanları şeklinde kesin;
-
7 Buharda pişirilmiş çörekler şeklinde yoğurun, tüm buharda pişirilmiş çörekler yoğurun, nemli bir bezle kaplı bir sepete koyun, tencereye soğuk su koyun, 15 dakika yeniden dayanıklı hale getirin, ateşi açın, suyu 15 dakika orta ateşe getirin, ateşi kapatın ve 5 dakika buharda pişirin;
-
8 Çörekleri çıkarın ve yiyin!
