Vanilyalı Sufle - Yemeği
"Vanilyalı Sufle yapmak kolay değil. Aslında, muhallebi sosu + nemli köpüren beze. Ben şahsen başarının anahtarının> yeme hızı olduğunu düşünüyorum (: p) Soufflé fırından çıktıktan sonra soğumaya başladığı için kabarık yüksekliği kısalacaktır. Bu yüzden, güzel Sufle'nin tadını çıkarmak istiyorsanız, yemeden önce yapmaya başlamalısınız. " Malzemeler
- Yumurta 1 parça
- toz şeker 7,5 g
- Süt 35 ml
- Vanilya özü 1 damla
- Düşük glütenli un 9 g
- Tuzsuz tereyağı Doğru miktar (kalıp boyama için)
- Toz şeker Doğru miktar (yüzey dekorasyonu için)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın ve ayrı ayrı bir kaseye koyun. Kalıbın içini (8cm çapında yuvarlak bir kalıp kullandım) tuzsuz tereyağı ile kapladıktan sonra şekeri koyun, kalıbı çevirerek şekeri eşit bir şekilde kalıba dağıtın ve fazla şekeri yumurta sarısı kabına dökün.
-
2 Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı kasesine ekleyin ve belirgin parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
-
3 Süt ısıtıldıktan sonra yumurta sarısı kasesine ekleyin ve yumurta ile süt tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.
-
4 Yumurta sarısı kasesini suyla ısıtın; ısıtma sırasında yumurta sütü koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın ve pürüzsüz olana (yani muhallebi sosu) kadar karıştırmaya devam edin.
-
5 yumurta akına 1 damla vanilya özütü ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
-
6 Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın, beze 1/3 oranında mayonez ekleyin, kesin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Kalan beze geri dökün, kesin ve belirgin bir renk farkı kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
7 Karıştırılan sıvıyı kalıba dökün, kalıbı 1 kez bırakın ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
-
8 Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
-
9 Pişirme süresiyle, Sufle'nin uzamaya devam ettiğini görebilirsiniz. Yüzey renklendirildikten sonra sıcaklığı 165 ° C'ye ayarlayın.
-
10 Pişmiş sufleyi çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
-
11 Mümkün olduğunca çabuk yiyin!
İpuçları
Alt ve üst ateşi ayarlanabilen bir fırın ise sufle artık yükselmediğinde alt sıcaklığı 165 ° C'ye ayarlayın; yüzey renklendikten sonra üst ısı da 165 ° C'ye ayarlanabilir, böylece pişmiş sufle daha yumuşak ve yumuşak olur. Yaban mersini ruloları
önceki
