Shanxi lezzet atıştırmalıkları-yağlı kek - Yemeği
"Shanxi yağlı kekimiz (Shanxi sarı keki olarak da bilinir) dolgu olarak hünnap püresi ve kırmızı fasulye ezmesi ile yapılır ve derin yağda kızartılır. Çok farklı bir Shanxi atıştırmalıktır. Shanxi yağlı kek Birçok çeşidi vardır.Farklı üretim yöntemlerinden dolayı bulut dilimli kekler, hünnap kekler ve çiğ kızarmış kekler vardır; kullanılan farklı hammaddelerden dolayı yapışkan pirinç kekleri ve sebze kekleri olarak da adlandırılırlar; "kek" ve "yüksek" homofonik olduğundan kullanılırlar. Bu iyi şans ve zenginlik demektir.İnsanlar genellikle Yılbaşı'nda veya düğünlerde ve cenazelerde evlenirler, çocuklar dolunaydır, doğum günleri, yaşlıların doğum günleri, evlerini inşa ederken yenir, bu nedenle bunlara nian gao veya düğün pastası da denir. Eskiyi gönderen ve yeniyi karşılayan insanlarla birlikte, Shanxi'deki insanlar tarafından sevilen geleneksel bir yemek haline geldi. Ailemden öğrendiğim yağlı kekler yaptım, ama tadı iyi. Shanxi yağlı keklerin özellikleri: dışı kömürleşmiş ve içi yumuşak, Altın rengi, keskin koku, yumuşak ve yapışkan, tatlı ve lezzetli " Malzemeler
- Sarı pirinç eriştesi Doğru miktar
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yağlı kek yapmak için malzemeler
-
2 sarı pirinç eriştesi, uygun miktarda su ekleyin
-
3 Kuru ve ıslak olmayan gnocchi ile karıştırın, elinizle parçalara ayırıp gevşetip gevşetin.
-
4 Sepetin üzerine ıslak bir sepet bezi yayın, sarı pirinç hamurunu küçük bir kek şeklinde yoğurun ve sepete koyun.
-
5 İndüksiyonlu ocakta buhar, yaklaşık 30 dakika
-
6 Buharda pişirilmiş sarı pirinç eriştesini bir kaseye dökün ve hemen ellerinizle soğuk su dökün
-
7 Uygun miktarda kuru toz ekleyin ve yapışmaz bir hamur yapın
-
8 Doğrama tahtası üzerine uygun miktarda kızartma yağına dokunun, hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve uzun bir şerit halinde yoğurun ve malzemeleri ekleyin
-
9 Elinizle bir parça ilaç alın, yuvarlak bir parça halinde yoğurun ve uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun.
-
10 Köfte yaparken olduğu gibi yuvarlak kek yapmak için ağzı kapatın.
-
11 Sırayla tüm yağlı kekleri yapın
-
Yağı 12 tencereye dökün ve 7 dakika pişirin
-
13 Yağ keki koyun, yüzer ve her iki tarafı altın sarısı olarak kızartın.Yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır
-
14 derin kızartılarak altın kahverengiye dönüşür ve dışarıda balık
-
15 şeker serpin
