g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği

Çok yapmacık hissettiren bir topuz şekli yaptım ( made). Bu arada, buharda pişirilmiş çörekler sıkıştırıldığında yemekle aynı şey değildir, öyleyse neden bu kadar çok sorun atmak zorundasın? . Ama hamurla oynuyoruz ~ Bazen daha eğlenceli olabilir. Daha fazla şekil seçmek daha iyidir ~ Bir başkası ekmek şekli yaptığında gördüğüm şey buydu, ben de oynatmak için bir çörek yaptım ~ Şuna dönüştürün Yeşili sevdiğim için matcha hamuru kullandım. Süt veya hindistancevizi sütü de çok iyidir ~ Matcha tozu eklemezseniz sıvısı biraz azaltılmalıdır ki bundan sonra bahsedilecektir. Bu bir erişte makinesiyle yapılır. Elinizle yoğurabilir, bir şefin makinesiyle yoğurabilir, açıp kesebilirsiniz. Düşük ve yüksek unlu karışım yerine orta glütenli un kullanabilirsiniz. Süt 115 gram Anında kuru maya 2 gram (1/2 çay kaşığı) şeker Zevkinize göre 35 45g Düşük glütenli un 120 g Yüksek glütenli un 80 gram Matcha tozu 4 gram (2 çay kaşığı) sıvı yağ 5 gram Konserve kırmızı fasulye ezmesi Doğru miktar

Malzemeleri sırayla büyük kaseye ekleyin

Karıştırın ve bir top haline getirin.

Oklava ile biraz tiner açın ve hamur presinde koşmaya başlayın. Hamuru bir erişte makinesi ile tekrar tekrar yuvarlayın ve katlayın ve ardından hamur çok pürüzsüz hale gelene kadar yuvarlayın. (Yaklaşık 3 ila 4 dakika)

Pürüzsüzleştirdikten sonra, hamurun kuruması ve kolay şekillendirilmesi için biraz un serpin. Baştan sona kadar erişte presinin en kalın dişlisini kullanın.

Mümkün olduğunca tek tip bir dikdörtgen şeklinde düzenleyin. Erişte makinesinin genişliği yeterli değilse. İnce bir hamur şeridi halinde bastırılabilir ve ardından küçük kare hamur parçaları halinde kesilebilir.

Sonunda 8 kare parçayı kesin

Önce hamuru yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Tekrar kes. Yanlış yönü kesmeyin! Videoyu izlemek için ortasını kesin. Küçük ince şeritler halinde, 5 veya 6 kesim halinde kesin. İyi görünmek için eşit şekilde kesmeye çalışın.

Üzerine kırmızı fasulye ezmesi koyun. Kırmızı fasulye ezmesini sarmak için karşılıklı hamuru ters çevirin. Ağzı kapatmak için sıkıca bastırın.

İnce şeritleri çapraz olarak katlayın. Bitmiş ürünün güzel görünmesi için olabildiğince düz çizgiler koymaya çalışın (^ )

Yoğurun ve kapatın.

Mayalama için pişirme yağı kağıdını fermantasyon tankına koyun.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra. Kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirin. 1 ila 2 dakika daha pişirin.

Kapağı açın ~

Fermantasyon gerçekleştiğinde çok yumuşak olacak ~

İşte bazı stil resimleri.

Fermantasyondan önce

Fermantasyondan sonra

Piştikten sonra

İç organizasyon.

Beyaz, hindistan cevizi sütünden yapılır. Matcha tozu eklemezseniz, sadece süt veya hindistan cevizi sütü yapın (süt gibi kıvamda hindistan cevizi sütü) ve 105-110 gram kullanın. Su için yaklaşık 100 gram yeterlidir.