Kızarmış köfte - Yemeği
Potstickers, yemek masasının temel gıdalarıdır.Özellikleri şunlardır: alt kısımları altın renginde ve buz çiçekleriyle gevrek, yüzü kremsi beyaz ve yumuşak, her iki tarafı dolgulu; potstickers sıcak hamurdan, düz deriden yapılmıştır ve dolgu serbestçe yapılabilir ve yöntem basittir. Kışın yulaf ezmesi ve küçük turşu ile sofrada çömlekçiler de iyi bir seçimdir. Doldurmayı karıştırırken MSG kullanmadım, çünkü uzun süreli ısıtma ve olgunlaşma MSG'nin bileşimini değiştirecek ve bu da insanlara zararlı olacak ama yararlı olmayacaktı, bu yüzden genellikle kullanmıyorum. Çok amaçlı un 500 g Su (200 gram kaynar su ve 50 gram soğuk su) 250 g Doğranmış domuz eti 300 gram Kıyılmış lahana 500 g Doğranmış yeşil soğan 50 gram Zencefil Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Salata yağı Doğru miktar Wang Shouyi on üç tütsü Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Erişte karıştırın: Unu bir leğene koyun, önce kalan unun% 90'ını soğuk suyla haşlamak için kaynar su kullanın ve pamuk yünü ile karıştırmaya devam edin, sonra hamur haline getirin
Adım 2
Birincil işleme: erişte zamanını dolguyu ayarlamak için kullanın, gerekli malzemeleri gerektiği gibi değiştirin ve bıçağı leğene koyun
Aşama 3
Doldurma: Domuz etini önce soya sosu ile karıştırın, ardından yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin (amaç: sebzedeki nemi hapsetmek için yağ kullanın), on üç tütsü ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak tuz serpin (kullanırken iyice karıştırın)
4. adım
Daha düşük doz: 50 gramda 8 doz
Adım 5
Deri yapımı: Hamuru yuvarlak düz bir cilde (yani, aynı kalınlıkta bir cilde) yuvarlayın
6. Adım
Doldurma: Hamurun ortasına doldurma
7. Adım
Paketleme: Hamuru toplayın, bir elinizle hamuru tutun ve diğer elin başparmağı, işaret parmağı ve orta parmağı ile hamuru sıkıştırın (resimde)
8. Adım
Şekillendirme: Katlanmış tencere etiketlerini doğrama tahtası üzerine sıkıştırın (tencere etiketlerinin altını düz hale getirin)
9. Adım
Bitmiş ürün: sarılmış tencere çıkartmaları
10. adım
Olgunluk: Tencere çıkartmalarını düz bir çizgi halinde tencereye koyun (bu düzenleme yöntemi meyanların tencereden dökülmesini kolaylaştırmak içindir)
11. adım
Meyanenin hazırlanması: 100 gr su 20 gr un koyup iyice karıştırın
Adım 1/2
Buz çiçeği: Saksı tutucunun alt kısmı altın sarısına döndükten sonra, ayarlanan guajı potsticker'ın boşluğuna dökün, kapağı hızlıca kapatın ve potsticker'ın üst kısmını olgunlaştırmak için su buharı iletimini kullanın.
13. adım
Bitmiş resim: alt ve yüzeyin karşılaştırılması
