Bademli Tofu - Yemeği
"Badem tofunun geçmişi Üç Krallık dönemine kadar uzanabilir. Üç Krallık döneminde Dong Feng adında ünlü bir doktor vardı. Tıpta yetenekliydi. Bir kayısı ağacı, zamanla insanlar onun için yüz binlerce kayısı ağacı dikti ve yerel halk ona "Dongxian Xinglin" diyor. Yerel halk tarafından bu kayısı ormanının meyveleri kullanılarak icat edildi. Daha sonra bademli tofu saraya tanıtıldı ve Mançu ve Han ziyafetlerinde meşhur bir tatlı yemek oldu. " Malzemeler
- Tatlı badem 50 gram
- Ağar 3 gram
- kristal şeker 20 gram
- Shimizu 240 ml
- Saf süt 200 ml
- toz şeker 10 gram
- Şeker Osmanthus Doğru miktar
- Doğranmış meyve Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- beceri Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Tatlı bademleri yıka, kaynar suda iyice ıslat ve soy.
-
2 Tatlı bademleri bir mutfak robotuna dökün, 200 ml su ekleyin ve bir bulamaç haline getirin, tortuyu süzün ve badem suyunu alın.
-
3 Agarı küçük bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar suyla ıslatın.
-
4 Yumuşak agarı, 200 ml suyu ve kaya şekerini tencereye batırın ve kısık ateşte ısıtın.
-
5 Agar ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar pişirin, badem sütü ve sütü dökün ve iyice karıştırın.
-
6 Köpüğü sıyırarak, hafif kaynayana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
-
7 Badem sütü bir kaba dökün, hafifçe soğutun ve donana kadar buzdolabında saklayın.
-
8 tencereye 10 gram pudra şekeri koyun, 40 ml soğuk su dökün ve tamamen eriyene kadar pişirin, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
-
9 Bademli tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve şekerli suya dökün, tatlı kokulu osmanthus'u dökün, küp küp doğranmış meyve serpin ve servis yapın.
İpuçları
1. Agar uygun miktarda kullanılmalıdır.Çok fazla olursa çok sert olur ve lezzetli olmaz.Kullanılmadan önce eritilmesi gerekir. 2. Şekerli su miktarı çok fazla olmadığı için şekerli su miktarı uygun olmalıdır. Badem tofu'ya çok fazla şeker koymayın, sadece biraz tatlı. Ispanaklı Turta Sosu
önceki
Soslu ıspanaklı pirinç topları
Sonraki
