g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kilo almaktan korkmayın ... Karabuğday ballı çörekler (çorba yöntemi) - Yemeği

"Her zaman Xiaobao'nun yiyebileceği bir ekmek yapmak istemişimdir. Xiaobao'm yumurtalara alerjim var ve kekleri veya yumurtayla ilgili tüm yiyecekleri yiyemiyor. Şimdi Xiaobao 19 ay oldu ... Tam bir yumurta ... Dışarıda satılan ekmeklerin çok azı yumurta içermez. Yumurtalar doğal emülgatördür. Aslında daha hassas bir tada sahip olmak için ekmeğe yumurta eklenir. Dışarıdan satın alamazsınız, kendiniz yapın. Firmanın teknolojisi çok iyi değil ama yemek çantasının zorluğu tosttan daha kolay.Ekmeğin yumuşak ve narin ama aynı zamanda düşük kalorili olmasını istiyorsanız yumurta ekleyemezsiniz ... Bu ekmeğin ilham kaynağı @ , düşük zorluk, tarif Biraz değiştirdim, çorbayı ekledim ve bal ile unun kimyasal reaksiyonunu birlikte emülsifiye etmek için kullandım. Pişmiş ekmek yumurta kadar güzel görünüyordu ve özellikle yumuşaktı.Karabuğday unu sık sık evimde yenir.Bu ekmeğe% 40 karabuğday unu eklenir. Ekmeğin kalorisi büyük ölçüde azalır ve karabuğday ateşten çıkarılır, bu nedenle ekmek pişirmeye uygundur! Bu tarif tost haline getirilebilir, dolumu isteğe göre değiştirilebilir ve karabuğday unu diğer çeşitli unlarla değiştirilebilir ancak yüksek unun iri tanelere oranı kontrol edilmelidir. 40 gr'a kadar 100 gr yüksek un yapılabilir, aksi takdirde ekmek yeterli olmaz Yumuşaktır. Çok taneli tozların oranı aynıdır. Formülü istediğiniz zaman değiştirmeyin. Su kullanıyorsanız, unun su içeriği farklı olduğu için 20 ml ayırmalısınız, hepsini dökmeyin ... su da sütle değiştirilebilir ... Kısacası, bu ekmek çok yönlü! " Malzemeler

Yüksek fan 320 g
Karabuğday unu 80 g
Maya 5 g
bal 40 g
süt tozu 25 g
Su 250 g
Tereyağı 30 g

Çorba

Yüksek fan 135 g
Kaynayan su 150 g
tuz 5 g

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1. Çorba yöntemi: kaynar suyu tozun içine dökün, kuru pudra olmadan hızla eşit şekilde karıştırın, dağıtın ve gece boyunca kullanmak üzere buzdolabına koyun.
2 Tüm malzemeler hamur haline getirilir ve serpme aşamasında tereyağı eklenir.
3 Tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurun, parmak filmini çekin, yoğurma işi bitmiştir.
4 Hamuru yoğurun ve oda sıcaklığında 2-3 katı mayalanması için bırakın.
510 eşit büyüklükte hamurlara bölün.
6 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.
7Sculpting, dolgularla doldurulabilir veya doğrudan yuvarlatılabilir.
8 Şekillendirdikten sonra tekrar mayalandı, fırına koyup yaklaşık 40 dakika fermente ettim.
9 Fırını 190 derecede on dakika önceden ısıtın ve 30 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin Renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.
10 çok yumuşak ve rahat görünüyor, ekmek yumuşak ve esnektir.
11 İşte bir tane daha.