Yabanmersini Reçeli Kaplan Derisi Pasta Rulosu - Yemeği
"Bir süre önce çocuklar için aldım. İlk aldığımda beğendim. Buharda pişmiş çörek veya ekmek serpmek için kullandım. Birkaç kez yedikten sonra reçelin çok tatlı olduğunu ve yemek istemediğimi söyledim, bu yüzden yabanmersini reçeli bıraktım Buzdolabına koyun ve kimse bir daha yemeyecek. Açtıktan sonra, çabucak yaban mersini reçelli kek yapın. Tatil sırasında dışarı çıktığınızda en lezzetli atıştırmalık olur. " Kek hamuru
- Yumurta 5
- Süt 50 gram
- Mısır yağı 50 gram
- Beyaz şeker 50 gram
- Düşük glütenli un 60 g
- Limon suyu Birkaç damla
- Yaban mersini reçeli 1 şişe
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce gerekli malzemeleri hazırlayın, ardından mısır yağı ve sütü yağsız ve susuz temiz bir leğene dökün ve ardından 10 gr beyaz şeker ekleyin.
-
2 Mısır yağı ve sütü eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
-
3 Yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını su ve yağsız temiz bir leğene koyun ve yumurta sarısını süt ve mısır yağından oluşan karışık sıvıya koyun.
-
4 Manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin, böylece yumurta sarısı ve karıştırılmış mısır yağı ve süt sıvısı tamamen birbirine kaynaşsın.
-
5 Düşük glütenli una eleyin.
-
6 Zikzak şeklinde eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın Karıştırma sırasında hareket hafif olmalı ve hamurun glüten olmasını önlemek için hız çok yüksek olmalıdır. Hamurun daha hassas olmasını istiyorsanız, karışık yumurta sarısı hamurunu bir kez elemek için bir un eleği kullanabilirsiniz.
-
7 Yumurta sarısı salçası yapıldıktan sonra yumurta beyazlarını hazırlamaya başlayın, yumurta beyazına önce birkaç damla limon suyu ekleyin, limon suyu yoksa yerine beyaz sirke kullanılabilir.
-
8 Elektrikli çırpma teli başlatın, yumurta beyazlarını kalın kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda çırpın ve beyaz şekerin üçte birini ekleyin.
-
9 Elektrikli çırpıcıyı başlatmaya devam edin ve yumurta beyazları orta hızda daha hassas bir duruma gönderildiğinde beyaz şekerin üçte birini ekleyin.
-
10 Elektrikli çırpıcıyı başlatmaya devam edin ve yumurta beyazları çizgilerin hemen kaybolmayacağı bir duruma gönderildiğinde beyaz şekerin kalan üçte birini ekleyin.
-
11 Yumurta beyazları ıslak köpük haline gelene kadar, yani yumurta beyazları kaldırıldığında büyük bir çengel belirene kadar çırpmaya devam edin.
-
12 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile çevirerek veya keserek eşit şekilde karıştırın.
-
13 Karışık yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazı kasesine dökün.
-
14 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını çevirerek veya keserek eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
15 hamur karıştırıldıktan sonra 28cm * 28cm yapışmaz bir tavaya dökün.Yüzeyi düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın.Sonra pişirme tepsisini kaldırın ve hamurdaki büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın. Hamuru fırın tepsisine dökmeden önce üzerine yağlı bez veya yağlı kağıt koyun.
-
16 Yumurta beyazlarını çırpma işleminde, fırını önceden ısıtabilir, fırın sıcaklığını 150 dereceye ayarlayabilir, pişirme yöntemi yukarı ve aşağı, süre 18 dakika, ön ısıtmayı başlatmak için başlat düğmesine basabilirsiniz.
-
17 Fırının ön ısıtmasını bekleyin, kek hamurlu fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve pişirmeye başlayın.
-
18. kez dolduktan sonra, fırın tepsisini çıkarın, tepsiyi kaldırın ve içerideki ısının hızla dağılması için birkaç kez sallayın.
-
19 Ardından fırın tepsisini muşamba veya yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve pişirme kabını çıkarın, ısıyı dağıtmak için yüzeydeki muşambayı yavaşça yırtın.
-
20 Kek tabanının ısınana kadar kurumasını bekleyin ve büyük bir yağlanmış kağıt parçasına taşıyın.Yağlanmış kağıdın iki ucu kek tabanını yaklaşık 5 cm aşmalıdır, bu da döndürdükten sonra sertleşme için uygundur. Ardından düzensiz kenarları kesmek için bir ekmek bıçağı kullanın ve ucu 45 derecelik bir eğimle kesin.
-
21 Hazırlanan yaban mersini reçelini kek tabanına dökün.
-
22 Yaban mersini reçelini eşit şekilde düzeltmek için bir spatula kullanın.
-
23 Oklava yardımıyla keki sarın, düzgün bir şekilde sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.
-
24 Soğutulmuş pasta rulolarını buzdolabından çıkarın ve tırtıklı bir bıçakla dilimler halinde kesin.
