Patlıcan kızartma - Yemeği
"Patlıcan soyulmaması tavsiye edilir. Değeri deride yatar. Çünkü patlıcanların kabuğu B vitamini yönünden zengin, B vitamini ve C vitamini iyi birer partnerdir. C vitamini yeterli olduğunda metabolik sürecinin B vitamini ile desteklenmesi ve dönüştürülmesi gerekir. Bu nedenle cilt ile patlıcan yemek en bilimsel beslenme sağlığı yöntemlerinden biridir. Patlıcan, bitki beyaz cevheri, eser miktarda bitki yağı, karbonhidrat, çoklu vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer besinler içeren beslenme açısından zengindir. Patlıcan ayrıca kardiyovasküler sistemi ve askorbik asidi korur. Patlıcan, P vitamini açısından zengindir. Bu madde, insan hücreleri arasındaki yapışmayı artırabilir, kılcal damarların esnekliğini artırabilir, kan damarlarının kırılganlığını ve geçirgenliğini azaltabilir, mikrovasküler yırtılmayı ve kanamayı önleyebilir ve normal kardiyovasküler fonksiyonu sürdürebilir. Patlıcan mide kanserini önleme etkisine de sahiptir Patlıcan sindirim sistemindeki tümörlerin çoğalmasını engelleyebilen solanin içerir.Patlıcan sık tüketiminin mide kanserini önlemede belirli bir etkisi vardır. Patlıcanın yaşlanmayı geciktirici etkileri de vardır. Patlıcanın içerdiği E vitamini kanamayı önleme ve yaşlanmayı geciktirici işlevlere sahiptir.Patlıcanın düzenli tüketimi kandaki kolesterol seviyesinin yükselmesini engelleyebilir ve insan yaşlanmasını geciktirmede olumlu etki yapar. Bu nedenle patlıcan daha sağlıklı bir sebzedir. Patlıcan iyi olmasına rağmen sağlıklı üretim yönteminden ayrılırsa mantıksız alımından dolayı sağlıksız sonuçlara yol açacaktır. Bu nedenle, iyi şeyler genellikle ters etki yapar. Örneğin, kızarmış patlıcan yaparken, vücudun aşırı miktarda yağ tüketmesine neden olacak şekilde kızartmak için büyük miktarda yağ kullanılır.Düşük fiziksel aktivite ve zayıf metabolik fonksiyonlara sahip kişiler için, genellikle kızarmış patlıcan yerler. Vücutta obeziteye neden olur. Patlıcan süngerlere benzer.Kızartma sırasında çok fazla yağı solurlar.Bir kedi patlıcanı kızartmak en az 40 gram yağı emer.Kızartıldıktan sonra tüketilen suyu hesaplayın ve çıkarın. Bir kedi patlıcan olacak 350-400 gram,% 10'dan fazla yağ içeren bir yemek sağlıklı olabilir mi? Bu nedenle, daha az kızarmış yemek daha iyidir. Patlıcan yemenin en sağlıklı yolları soğuk, sıcak, buharda pişirilmiş, kuru karıştırılmış, közlenmiş patlıcan ve dolgulardır. Kızarmış patlıcan yemeyi çok seviyorsanız, kızartmadan önce kuru nişastaya batırmak isteyebilirsiniz, bu çok daha az yağ emecektir. Ayrıca kuru tavada kızartma yönteminin kullanımı da var, bitmiş ürün aynı zamanda közlenmiş patlıcan tadı da var. Bugün "kurutulmuş patlıcan" denilen patlıcanı evde pişirip sağlıklı bir şekilde yemeye başlayalım. Ana yöntemler şu şekildedir; " Malzemeler
- Uzun patlıcan 500 g
- kırmızı biber 80 gram
- Yeşil biber 60 gram
- Domuz göbeği 80 gram
- doğranmış yeşil soğan 10 gram
- Zencefil 5 gram
- Kıyılmış sarımsak 25 gram
- Shao 15 gram
- Taze soya sosu 25 gram
- Şeker 5 gram
- Rafine tuz 3 gram
- MSG 1 g
- biber Doğru miktar
- Yemeklik yağ 15 gram
- Sarımsak Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Patlıcan ile yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp kenara koyun.
-
2 Pişmiş domuz göbeğini doğrayıp kenara koyun.
-
3 Patlıcanı tavaya dökün ve üzerine biraz tuz serpip yağsız kurumasını sağlayın ve bu süre içinde spatulayı sık sık ileri geri çevirmek için kullanın.
-
4 Doğranmış patlıcanı hafif sararıncaya kadar karıştırın ve olgunlaşınca dökün.
-
5 Tavaya biraz yağ koyun ve küp küp doğranmış domuz eti karıştırarak kızartın.
-
6 Doğranmış eti yağdan karıştırın ve doğranmış yeşil soğan ve zencefilli bir tencereye koyun.
-
7 Soteleyin, doğranmış renkli biberleri ve kuru patlıcanı ekleyin.
-
8 Doğranmış patlıcan tamamen pişene kadar karıştırın ve pişirin, Shao şarabı ve soya sosu ekleyin.
-
9 Tuz, monosodyum glutamat ve şekerle çeşnilendirin, ardından biraz biber serpin ve iyice karıştırın.
-
10 Lezzeti ayarladıktan sonra iyice karıştırın, kıyılmış sarımsak serpin ve bir süre kavurun.
-
Bu yemek lezzetli, daha az yağlı ve sağlıklı.
