Malzemeler
soğuk su
15 g
Sıcak su
50 gram
Yumurta
İki
yumurta sarısı
Bir
Hafif krema
100 gram
Saf süt
200 ml
yoğunlaştırılmış süt
25 g
Pudra şekeri
40 g
Aksesuarlar: 10 gr yüksek sıcaklıkta cam şişe ince şeker, 6 mango
Karamelli yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi nasıl yapılır 1 Önce karameli sıvı hale getirin. 40 gr toz şeker alın ve 15 ml soğuk suya ekleyin, indüksiyonlu pişiriciye koyun ve ısıtın.
2 Ateşin başında kaynatın ve kısık ateşe çevirin.
3 Renk beyazdan kahverengiye dönene kadar pişirin, ocağı kapatın. Sonra hızlıca 50ml kaynar su dökün. Sonra karamel sıvısı hazır, soğumaya bırakın. (Karamel sıvıyı lense vermeyi unuttum)
4200 ml süt alın, 25 gr yoğunlaştırılmış süt, 10 gr ince şeker ekleyin ve karıştırın. İndüksiyonlu pişiriciye koyun ve şekeri eritmek için hafifçe ısıtın. (Vanilya çubuğu olmadığı için öğretmenin bu adımını kurtardım)
5100 gr çırpılmış krema dökün ve iyice karıştırın
6 Soğuk karamel sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın
7 İki yumurta ve bir yumurta sarısı hazırlayın ve kırmak için elle çırpma teli kullanın. Geçmeye gerek yok.
8 Muhallebi sıvısını yavaşça yumurta sıvısına ekleyin, dökerken karıştırın
9 Sonra karıştırılmış pudingi safsızlıkları gidermek için süzün.
10 Puding sıvısının kendisi elendikten sonra çok hassas görünüyor
11 Muhallebi sıvısını eşit şekilde puding şişesine dökün
12 Bir parça kalay folyo alın ve altı puding şişesinin tamamını kapatın.
13 Fırının altına yaklaşık 60 kadar sıcak su koyun ve su bariyeri yöntemiyle pişirin
14 Izgara ağını orta katmana yerleştirin. 45 dakika 160 derecede pişirin
15 Taze Puding
16 Doğru miktarda doğranmış mango hazırlayın
17 Puding soğuduktan sonra, küp küp doğranmış mangoyu pudingin üzerine yayın, bir kutu güzel puding hazır!
18 Hassas organizasyona bir göz atın
19 İçine tekrar bak, tamamen pişmiş
20 Öğretmenin kreması ve renkli şekeri yerine mango kullandım ve tadı çok güzel.
-
- Acı Biberli Sahanda Yumurta
-
- Kahve Fındığı Karlı Ay Pastası
-
- Salatalık kızarmış tofu
-
- Kıyılmış lahana
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Hardal
-
- Kızarmış domuz omuzu
-
- Vejetaryen kızarmış erişte
-
- Su pastası
-
- Baharatlı Yeşil Soğan Yumurta
-
- Mantar ve Bambu Filizi ile Güveç
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış erik bezelye
