Malzemeler
Patates
2 parça
Yağsız domuz eti
150 g
Aksesuarlar 1 yumurta 1 tuz 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı 1 tatlı kaşığı şeker 1/4 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı uygun miktarda arpacık uygun miktarda yemeklik yağ uygun miktarda temiz su uygun miktarda zencefil
Kroket nasıl yapılır 1 Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su dökün, patatesleri buharlı tencerede buharda pişirin ve sonra püre haline getirin.
3 Yağsız domuz etini yıkayın, suyu süzün ve kıyma şeklinde doğrayın, yeşil soğan, zencefil ve şarap pişirin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.
4 Sıcak bir tavaya uygun miktarda yağı dökün, orta-yüksek ateşte% 70 sıcakta ısıtın, domuz etini dökün ve kızartın. (Yağ sıcaklığını ölçen çubuklar: [soğuk yağ sıcaklığı]% 1-2 sıcak. Çubukları yağa koymak yanıt vermiyor. Şu anda, kızartılmış fıstık gibi fındıklı yiyecekleri kızartmak için uygundur ve ayrıca sosları kızartmak için de uygundur. [Düşük] Yağ sıcaklığı]% 3-4 sıcak. Yemek çubukları yağa yerleştirildiğinde etraflarında küçük kabarcıklar oluşacaktır. Genellikle kızartılmış, parçalanmış, yağlı ve diğer tür yemekler için kullanılırlar. [Orta yağ sıcaklığı]% 5-60 sıcak. Yağa daha yakından bakın Yüzeyde dalgalanmalar olacak ve yemek çubuklarının etrafındaki kabarcıklar yoğunlaşacak, ancak ses çıkmayacak. Tencere ve pişirme için uygundur. [Yüksek yağ sıcaklığı]% 70 ila% 80 sıcak. Çubukların etrafında çok fazla kabarcık var ve kızartmaya uygun bir çıtırtı sesi var veya Kızarmış et ve balık.)
5 Et beyaz olana kadar kızartın, ardından hafif soya sosu ve şeker ekleyin.
6 Kıymayı ve patates püresini bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Uygun miktarda karışık patates püresi alın, orta büyüklükte bir keki yoğurun ve yumurta sıvısına koyun.
8 Yumurta sıvısıyla kaplı kek hamurunu kaseden çıkarın ve ekmek kırıntıları ile eşit şekilde kaplayın.
9 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve orta-yüksek ateşte% 60 ısıya getirin. Kısık ateşe çevirin ve ekmek kırıntılarını dikkatlice koyun.
10 Kızarana kadar hamurun her tarafını kızartın ve sonra çıkarın.
11 Kızarmış kroketleri mutfak kağıdına koyun ve yemeden önce yağı süzün.
-
- Ev Yapımı Bahar Pastaları
-
- Yosun Muzlu Rulo
-
- Fuqing Guangbing
-
- Baharın melodisi
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Muhallebi Buz Derisi Ay
-
- Ev yapımı mantı
-
- Muzlu Kurabiye
-
- Balkabağı Kırmızı Hurmalı Şifon Kek
-
- Kaplan yeşil biber
-
- Lahana Karides ve Yumurtalı Turta
-
- Baoermeike Yoğurt Bardağı
