Hong Kong Usulü Kurabiye ve Yumurtalı Tart - Yemeği
Önce tereyağını küçük küpler halinde kesin. Eleme yaptıktan sonra düşük glütenli una tuz ve küp küp doğranmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Önce tereyağını unla sarın, sonra karıştırın, hafif olun.
Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir bütün yumurtayı (çırpılmış) dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Suyu ve toz şekeri kısık ateşte dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın (su kaynamaz).
3 yumurta, hafif krema ve krema tozu karıştırın.
Yavaş yavaş tatlıyı yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırın.
Yumurta sıvısı daha sonra köpüğü çıkarmak için elenir.
Fırını önceden 190 santigrat dereceye ısıtın.
Doğrama tahtasına biraz un serpin, buzlu hamuru üstüne koyun ve yüzeye biraz un serpin.
Mümkün olduğunca 4-5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
Yuvarlak bıçakla bir daire çizin
Hamuru yumurtalı tart kalıbına koyun ve ikisini sıkıca kapatmak için parmaklarınızla hafifçe bastırın. Pişirme kağıdı ile katmanlı fırın tepsisi
Yavaş yavaş yumurta karışımını yaklaşık% 80 dolu olarak dökün. Yumurta sıvısında küçük kabarcıklar varsa, sıyırın.
Fırını önceden 190 derece ısıtın ve 20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra soğutma rafına koyun ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Yiyecek değişim grubu (tarama kodu tarama kodu), herkes deneyimleri tartışmak ve paylaşmak için katılabilir. Soruları zamanında cevaplayacağım. Aynı zamanda öğrenmek istediğiniz bir tarifiniz varsa grup içerisinde de bana sorabilirsiniz. WeChat Kimliğim: Verademeishiriji
