1. Kabağı soyun, yıkayın ve parçalara ayırın, buharlı pişiricide buharda pişirin, büyük bir leğenin içinde ezin ve soğutun.
2. Beyaz şeker, un, maya ve mısır yağını pürüzsüz bir hamur haline getirmek için kabak kil tenceresine koyun.Hamuru yoğururken uygun şekilde su ekleyin. Hamuru bir şefin makinesinde yoğuruyorum ve birkaç dakika içinde hazır. Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalayın Hamur iki katına çıkar.
3. Mayalanmış hamur bittikten sonra, oklava kullanarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın.Şu anda çocuklardan modeli bastırmalarını isteyin! Preslenmiş erişteleri yaklaşık 15 dakika prova için buharlı pişiriciye koyun, buharlı pişiriciye soğuk su koyun ve hemen buharlamadan prova yapmak için masaya koyun. Provadan sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında olur. Yaklaşık 12 dakika kadar ısıyı ve buharı kapatın.Isı kapattıktan sonra kapağı açmayın ve 6-8 dakika soğumaya bırakın Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, çökecektir.
4. Bitmiş ürün çok çekici!
5. İç organizasyon çok esnek ve çiğnenebilir.