Yılbaşı yemekleri - bambu filizleri, istiridye, kalamar ve sarımsak [HOLA Happiness Cafeteria] - Yemeği
Kurutulmuş kalamar tuzlu suya batırılır: 500cc ılık su ve 1 yemek kaşığı tuz ile iyice karıştırılır Kurutulmuş kalamar 2 ~ 3 saat bekletilir. Kurutulmuş shiitake mantarlarını yavaşça ıslatın ve bir kenara koyun.
Islatılmış kalamar temizlendikten sonra, kalamarın iç tarafına bir elmas desen çizmek için eğik bir bıçak bıçağı kullanın ve sonra parçalara ayırın (çiçekleri kesmek için çok tembel, kalamar küçük parçalara kesin)
Sarımsakları eğik olarak dilimleyin, beyaz sarımsağı ve yeşil sarımsağı ayırın.
Kış bambu filizlerini ince dilimler halinde kabuk ve kesin. Bir tencere suyu kaynatın (yaklaşık 800 cc porsiyon boyutunun dışında), kaynatın, biraz tuz ekleyin, bambu filizlerini ekleyin, 30 dakika kaynatın, bambu filizlerini çıkarın ve soğuk suyla durulayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Çorba kabına biraz yağ ekleyin ve sarımsak beyazını, kalamar ve kuru mantarları soteleyin
Su ve kış bambu filizlerini ekleyin, kısık ateşte örtün ve 20 dakika pişirin.
Son olarak, istiridye, sarımsak yeşillikleri ve pirinç şarabı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
