Bademli Kurabiye - Yemeği
Badem dilimleri 150 derecede kavrulduktan sonra pişirilmiş beyaz susamları ilave edip 100 dereceye kadar düşürün ve daha sonra kullanmak üzere ılık tutun.
Tencereye su + su + su maltı + pudra şekeri + iki kum ve tuzu koyup karıştırmadan kaynayana kadar kaynatın.
Sıcaklığı ölçmek için bir termometre kullanın, 138 dereceye ulaştığında ısıyı kapatın, ılık badem gevreğini ve beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın, böylece malzemeler maltoz ile eşit şekilde karışacaktır.
Karışık bademleri sıcakken bir fırın tepsisine koyun ve düzleştirin ve sıcakken uygun boyutlarda kesin.
Sıcaklık biraz daha soğuduktan sonra (biraz ılık ancak su buharı değil), nemi ve yumuşaklığı önlemek için parçaları gevrek tutmak için hava geçirmez bir kavanoz veya hava geçirmez bir torbaya koyun.
