Malzemeler
Yumurta
163 g
Düşük glütenli un
75 g
Beyaz şeker
75 g
2 gr tuz 3 damla beyaz sirke
Kek nasıl buharda pişirilir [susuz ve yağsız versiyon] 1 Gerekli malzemeler.
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
3 Yumurta sarısına yaklaşık on gram beyaz şeker dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın, kalan beyaz şeker yumurta beyazlarını çırpmak için kullanılır.
4 Yumurta beyazlarını yavaşça çırpmak için bir çırpma teli kullanın, ardından tuz, beyaz sirke ve beyaz şeker ekleyerek çırpmaya devam edin, beyaz şeker porsiyonlar halinde eklenmelidir.
5 Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın.
6 Az miktarda yumurta sarısı sıvısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7 Kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın.
8 Düşük glütenli unu eleyin ve toz ve partikül kalmayıncaya kadar karıştırın Hareket nazik olmalı ve proteinin köpürmesini önlemek için daire yapmayın.
9 Altı inçlik bir kalıba dökün ve birkaç büyük baloncuk için sahnede hafifçe sallayın.
10 Su buharının kek hamuruna damlamasını önlemek için kalay folyo ile kapatın.
11 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su dökün ve önceden kaynatın, ardından kek hamurunu ekleyin ve yaklaşık 35 dakika buharda pişirin.
12 Süre dolduğunda ocağı kapatın, keki tavada yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
13 Bitmiş ürün.
14 Kesip açın ve içindeki dokunun çok sıkı ve geri çekilmediğini görün.
-
- Sarımsaklı Şehriyeli Buharda Pişmiş Karides
-
- Turp yapraklı palamut gevreği
-
- Ev yapımı kızarmış dana eti
-
- Kurutulmuş patlıcan ile dana yahnisi
-
- Tam tahıllı pirinç
-
- Pekin Soslu Rendelenmiş Domuz Eti
-
- Küçük çıtır domuz eti
-
- Soğuk erişte
-
- Haşlanmış Turp
-
- Sığır eti ile kızarmış börülce
-
- Kızarmış domuz
-
- Baharatlı Kerevit
