g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Tereyağlı Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

50 gram

Mısır yağı

30 g

Süt

30 g

Şeker

40 g

Hafif krema

200 g

Hafif krema için şeker

20 g

Aksesuarlar: Mango, 5 yaban mersini, birkaç damla limon suyu

Mango Tereyağı Rulosu 1 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve yumurta beyazını su ve yağsız bir leğene koyun

2 Yumurta sarılarını çırpın ve mısır yağını ekleyin,

3 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

4 Düşük glütenli unu eleyin, un parçacıkları kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın, streç film ile örtün ve bir kenara koyun

5 Balık gözü kabarcıkları yapmak için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve şekerin üçte birini ekleyin

6 Çizgiler göründüğünde, ikinci şekeri ekleyin, çizgiler belirgin olana kadar çırpmaya devam edin, üçüncü şekeri ekleyin ve nemli köpürene kadar çırpın.

7 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın

8 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın

9 Fırın tepsisine yüksek sıcaklıkta bir muşamba sürün, hamuru içine dökün ve bir kazıyıcı kullanarak pürüzsüz hale getirin, kabarcıklar oluşturmak için iki kez masanın üzerinde sallayın ve fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın

10150 derece orta seviye ateş yukarı ve aşağı, yaklaşık 20 dakika pişirin

11 Pişmiş kek ters çevrilir ve ısınana kadar havalandırılır.Bu sırada, yüksek sıcaklıktaki muşambayı yırtın ve yüzeyin kurumasını önlemek için yağlanmış bir kağıt tabakası ile örtün

12 Hafif kremayı şekerle çırpın, kek parçasını ters çevirin ve yağlanmış kağıdın üzerine koyun, bir kat hafif krema sürün ve ardından bir kat mango küpü yayın