Peynirli Domuz İpi Sosisli Ekmek - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki tüm ana malzemeler tartılır ve karıştırılır, önce sıvı sonra toz!
2. Bir gruba karıştırın!
3. Filmi elle yoğuruyorum! Sürtünerek uzun!
4. Yuvarlayın!
5. Çırpın, ikiye katlayın!
6. Yukarıdaki iki tekniği dönüşümlü olarak kullanın! Hamuru kalın film aşamasına getirin! (Membran çekilebilir, ancak kırılması kolaydır ve delik pürüzlüdür)
7. Dondurulmuş küp küp doğranmış tereyağı ekleyin!
8. Hamuru yoğurun! İlk başta çok etli olacak, tereyağı her zaman çıkacak! Kapatmanıza gerek yok, tereyağı birkaç dakika yoğurulduktan sonra hamurda eriyecek ve yüzey hemen temizlenecektir!
9. Bakın, tezgahı yoğurduğunuzda temiz oluyor ve hamur pürüzsüz ve güzel oluyor!
10. Film çekilip kolayca kırılmayana kadar iki sürtme ve dövme yöntemi dönüşümlü olarak kullanılır! Film ayrıca bir ekmek makinesi veya bir şef makinesi ile de üretilebilir!
11. Hamuru yoğurun, paslanmaz çelik bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için buzdolabına koyun! Soğutulmuş fermantasyon koşulları: sıcaklık 1 ila 4 derece, süre 17 ila 72 saat!
12. İkinci gece hamur kasesini çıkarın ve yarım saat oda sıcaklığında bekletin! Fermantasyon iyiyse endişelenmeyin, deliğin geri dönüp dönmediğini ve deliğin çökmediğini görmek için deliği açabilirsiniz, bu da fermantasyonun iyi olduğunu gösterir! Yüzeydeki bu kabarcıklar fermente edilmiş sağlıklı baloncuklardır!
13. Boşaltmak için biraz yoğurun, 8 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün, 15 dakika uyanın!
14. Uyandığınızda, istila ve diğer aksesuarlara hazırlanın!
15. Bir porsiyon alın, dikdörtgen şekle getirin, üzerine domuz ipi, balık sosisi serpin ve salata sosu ile sıkın!
16. Yuvarlayın!
17. Yuvarlayın, ağzınızı sıkıştırın, sıkıca sıkıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde ikinci atış dağılır!
18. Yüzeyi suyla fırçalayın ve suyla fırçalanmış taraf susam içinde yuvarlanıyor!
19. Ağzınızı kapatın, fırın tepsisine koyun ve ikinci bir servis yapın! Küçük fırın yarıya indirilebilir, iki tabakta pişiriyorum!
20. İkinci raunt 1,5 sayıya ulaştığında biter! Fırını önceden ısıtın!
21. Üst ve alt ateş 20 dakika 140 derecedir ve fırının orta tabakası pişirilir! Fırınım yaklaşık 50 derece yüksek, gerçek pişirme 190 derece!
22. Pişmiş!
23. Çok yumuşak!
24. Bir dakika!
25. Bitmiş resim!
26. Zengin doldurma!
