Salamura balık - Yemeği
Ana malzemeler
- balık 1250 g
- lâhana turşusu 1 paket
- Biber turşusu Doğru miktar
- zencefil 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balıkları yıkayın ve iç organlarını çıkarın (kara sazan veya ot sazanı daha uygun olabilir, sadece bunu satın alırım)
-
2 Resimde gösterildiği gibi iki büyük parça balık etini çıkarın, kalan balığı parçalara ayırın ve tencerede uygun miktarda bitki kızartın, ardından balık çorbasını kaynatmak için su ekleyin ve uygun miktarda pişirme şarabı damlatın
-
3 Tencerede balık çorbası yapma becerisi, balık dilimlerini resimde gösterildiği gibi bıçak dilimlerine çevirmektir, kelebek bıçak (Ben iyi bir bıçakım, ona bir bakalım, haha) veya sıradan ince dilimler zahmetli olabilir. Daha sonra balık filetolarını biraz tuz, karabiber ve yumurta akı ile marine edin.
-
4 Diğer aksesuarlar ...
-
Lahana turşusunu dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin ve tadı kolaylaştırmak için biber turşusunu makasla küçük bir ağza kesin.
-
6 Bir tencerede zencefil dilimlerini ve lahana turşusunu az miktarda yağ ile karıştırın
-
7 Kaynayan ve yarım saatlik balık çorbasını dökün, biber turşusu, tuz ekleyin ve çeyrek saat kaynatın
-
Marine edilmiş balık filetolarını tek tek koyun, rengini değiştirin ve tavaya tavuk özünü ekleyin.
İpuçları
1. Balık çorbasını kızartma ile kaynatın, çorba süt beyazı olsun 2. Biber turşusu alırken biraz çorba içmek en iyisidir 3. Bazı lahana turşusu nispeten tuzludur, bu nedenle sonraki güveçte tuz eklerken tuz miktarına dikkat edin Kore sığır sosu
önceki
